怎么煮速冻饺子窍门 _饺子

速冻水饺怎么煮？

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【怎么煮速冻饺子窍门】如下：
冻饺子怎么煮的方法依次是：用中小火煮、水烧开再搅拌、加少量盐使饺子耐煮、开小火或加凉水防止煮烂、饺子面不平整熟了。
1、中小火煮
用中小火慢慢煮。在煮饺子的时候水一定要多，保证饺子有足够的空间，这样就不会粘在一起。
2、水烧开搅拌
等到水烧开再下锅，这样冻过的饺子下锅才不会粘在锅底上，同时用勺子慢慢的搅拌，减少饺子粘锅的可能。
3、加盐耐煮
加入一些少量盐，这样可以让饺子的皮在水里面更耐煮。
4、加凉水防烂
下锅一段时间后，就可以把火关小一点，防止煮烂，如果水还是沸腾的厉害，那么可以加一点凉水。
5、平整为熟
冷冻过的饺子，在煮的时候会先变软，如果饺子浮在水面上并且饺子皮不在平整，那么饺子就熟了。

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1、冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。
2、水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步好也要搅动。
3、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这步基本不用搅动了。
4、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这就是第三水，熄火，可以吃了！
两点注意：
1、全程都要敞着锅，不要盖盖！
2、如果，万一，第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的！
二是先把水烧开，水不能太少，要不粘锅底。
等水烧开后，把速冻水饺放到锅里（无需冻）不断用勺子沿锅边儿搅动，防止水饺粘连。（勺子背面朝向水饺，避免划破饺子，那就改吃面片儿汤了）
等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次沸腾。（肉馅的再沸腾2到3次；素馅的开锅两次），然后捞出即可。
###其它资料参考###如果是现擀皮现包的新鲜饺子，煮饺子时，需要开水下锅煮，
然后点水三开（点三次凉水）后起锅，这个应该是都没有争议的。
因为，刚包的新鲜饺子是生的，也是活的，用开水来煮，不容易粘连，不容易破。
而且，这样煮新鲜饺子，饺子皮和馅能一起熟，
保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋道有韧性，有嚼劲，口感最好。
注意，这样的新鲜饺子一定不要用冷水来煮，一定不要用冷水煮，除非你想收获一锅浆糊汤。
对于速冻水饺来说，饺子皮只是被冻住了，但是饺子皮还是含水的，
跟挂面不一样，所以如果是冷水下锅。
冷冻水饺锅快开时，可先把冻水饺放入冷水中浸泡半分钟，
捞出快速下入沸水锅中，用勺子不停顺推至饺子浮起，打两次水即可。
很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三开”，
即放入饺子后煮开三次，每次都加勺凉水。
两点注意：全程都要敞着锅，不要盖盖！如果，
万一，第三水还有点没熟，那就再来一水，不过99%不会不熟的。
煮饺子时，“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮” 。
若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存100度左右，
饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量，能先将饺子皮煮熟。