鉴别方法：福建安溪县 。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿 ， 光润 ， 绿蒂 ， 具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边 ， 肥厚明亮，每颗茶都带茶枝 ， 假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边 ， 叶泡三遍后便无香味 。
8.云南普洱茶
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普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种 。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史 。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名 。
普洱茶的产区 ， 气候温暖，雨量充足，湿度较大 ， 土层深厚，有机质含量丰富 。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密 ， 具有良好的持嫩性，芽叶品质优异 。采摘期从3月开始 ， 可以连续采至11月 。在生产习惯上 ， 划分为春、夏、秋茶三期 。采茶的标准为二三叶 。其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序 。
在古代，普洱茶是作为药用的 。其品质特点是：香气高锐持久，带有云南大叶茶种特性的独特香型，滋味浓强富于刺激性；耐泡，经五六次冲泡仍持有香味 ， 汤橙黄浓厚，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶 ， 条形粗壮结实，白毫密布 。
普洱茶有散茶与型茶两种 。运销港、澳地区及日本 。马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家 。
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9.冻顶乌龙
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冻顶乌龙茶，被誉为台湾茶中之圣 。产于台湾省南投鹿谷乡 。它的鲜叶 ， 采自青心乌龙品种的茶树上，故又名〔冻顶乌龙〕 。冻顶为山名，乌龙为品种名 。但按其发酵程度，属于轻度半发酵茶，制法则与包种茶相似，应归属于包种茶类 。
文山包种和冻顶乌龙 ， 系为姊妹茶 。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位 。其上选品外观色泽呈墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点 ， 条索紧结弯曲，乾茶具有强烈的芳香冲泡后，汤色略呈柳橙黄色，有明显清香，近似桂花香，汤味醇厚甘润，喉韵回甘强 。叶底边缘有红边，叶中部呈淡绿色 。
10.苏州茉莉花茶
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我国茉莉花茶中的佳品 。苏州茉莉花茶，约于清代雍正年问已开始发展，距今已有250年的产销历史 。据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料 。1860年时，苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带 。
苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡，其香气依花期有别，头花所窨者香气较淡 ， “优花”窨者香气最浓 。苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青，也有杀茶、尖茶、大方，特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶 。与同类花茶相比属清香类型，香气清芬鲜灵，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明 。
从解放初期始，苏州茉莉花茶开始出口，外销香港、东南亚、欧洲、非洲等二十多个国家和地区 。
###其它资料参考###滇红怎么读
[diān hóng]
解释：云南出产的红茶
1、祁门香是工夫茶的一种,产于滇的称‘滇红工夫’,产于蜀的为‘川红工夫’,这杯茶里的祁门香产于云雾缭绕的黄山山脉,是高香红茶中的精品 。
2、多年来，我公司着重经营滇红茶、普洱茶，绿茶 。
3、红中七圣地,分别是祁红、滇红、川红、宜红、闽红、湖红、越红 。
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