红糖包里放什么好吃 _红糖

红糖包子的做法和配方？

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红糖包子的做法和配方：
主料：面粉300克、干果（杂锦）110克。
辅料：红糖45克、酵母3克。
1、面粉加水，酵母，红糖，揉成光滑的面团。
2、面团发酵到两倍大。
3、面团取出排气。
4、面团分成若干剂子。
5、准备好杂锦干果。
6、取一块面团，擀成面团，加入干果。
7、捏成包子的形状。
8、做好所的有包子，进行二次发酵，时间15-20分钟。
9、包子移入蒸锅内。
10、蒸上20分钟，关火五分钟后再掀盖。
11、开口笑包子蒸好了，呵呵。
12、红糖香味的包子下牛奶或豆浆当早餐，都是很不错的搭配。

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用料
高筋面粉400克
红糖150克
安琪酵母4克
白糖一小匙
盐一小匙
牛奶200克
水少许
炒花生米50克
核桃仁3-4个
炒芝麻20克左右
红糖包子的做法
发面参看椒盐葱香花卷
红糖馅的制作：把核桃和炒好的花生（花生衣剥不剥都可以）放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入红糖，加两大匙面粉，一大匙炼好的鸡油或猪油，如果没有加点无味的色拉油也可以，把所有的东西一起拌匀
面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可，我现在用的是烤箱的发酵功能，如果没有参看椒盐葱香花卷
将发酵好的面团放在撒有薄薄一层面粉的案板上充分地揉压出里面的空气
将揉好的面粉切成12个剂子
用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，直径7-8cm左右
将皮放到手掌内，舀两大匙红糖馅，有粉的一面向着掌心，放馅儿，然后向着逆时针方向捏褶子一圈收口
蒸锅中加入适量的凉水,将发酵好的包子生坯放入蒸锅中，盖上锅盖放20分钟二次发酵
大火蒸15分钟关火（上大汽后15分钟）,再等5分钟后打开锅盖取出即可
小贴士
1、和面时牛奶的温度以35摄氏度左右为宜,要一点点地分次加入,以便更好地掌握用量，牛奶热的时候要比这温度高一点，因为放的时候要凉。
2、发面时如果没有烤箱特别在冬天要提高温度，铁锅里放一个架子，主要是不让面盆接触到热水，只是借用热水的蒸汽提高温度，接触到热水容易把酵母烫死，夏天一般在室温下就可以。
3、将包子生坯放入蒸锅时,生坯之间要间隔一定的距离,以免包子蒸熟膨胀后粘在一起，一般直径26cm的锅放6个包子胚子。
4、包糖包子，包子收口一定要注意，要收紧，不然蒸的时候糖要流出来。
5、馅里的油适当的多放一点也行，但面粉的比列要取好，多了发硬，少了流糖烫嘴。
###其它资料参考###用料
面粉250克
核桃森适量
红糖适量（根据个人喜好添加）
酵母3g
水140g
红糖核桃馅儿包子的做法
将核桃仁用平底锅或电饼铛炕一下，注意时间不要太长以免核桃变糊
搓掉核桃仁外层的皮，这样口感更好
将去皮的熟核桃仁碾碎
给核桃碎里加入红糖
将面和好，等待发酵
将发酵好的面拿出，再次用手揉面，并将揉好的面团分为大小合适的剂子
然后开始包包子，包好的包子上蒸锅大火十五分钟，蒸熟后先不要揭开锅盖，焖五分钟左右后开锅。为避免包子粘锅，可给笼篦子上抹适量的油，然后再将包子放入