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炒梨片怎么做好吃吗( 四 )

生活百科雪梨


锅中底油加热，放香菇，胡萝卜和雪梨，翻炒微微变软后倒入炒好的肉片 。
放食盐，五香粉和料酒，翻炒均匀后，撒入鸡精增鲜就可以出锅了 。
整个菜肴都充满了雪梨的清香，口感微甜多汁，很是清爽利索，开胃好吃呢 。
二、雪梨炖排骨 。
排骨洗净切成小段，煮锅放水倒入排骨，加入生姜片和料酒，大火烧开后转中小火煮3分钟，排骨发白后 ， 撇去表面的浮沫 ， 盛出来用热水冲洗一遍 。
排骨放入炖锅中，调料盒中放生姜 ， 葱段，花椒，八角，桂皮，加水没过排骨一寸，水开后用小火炖煮20分钟 。
雪梨去皮去核切成大块，倒入锅中一起炖煮，直到雪梨变成透明色后，加少许的盐调味 ， 就可以关火了 。
这样做出的排骨清淡健康，雪梨软糯，连同排骨汤都是特别的润 。体质虚弱需要进补的人，每周吃1-2次，非常的滋补健康 。
如果想要口感更丰富，可以把排骨焯水后，用平底锅炒冰糖，把排骨裹一层糖色后再炖煮，添加生抽，酱油调味，这样会更香醇味浓，很是下饭 。
最后提醒大家，雪梨切好后，如果不急着下锅，需要浸泡在清水里，防止氧化发黄，失去香甜的口感 。

###其它资料参考###梨子——化痰止咳的煮梨食疗
功效
梨子煮着吃最常见的煮法就是冰糖雪梨汤，是对止咳很好的食疗方，在吃火锅的时候，喝上一碗冰糖雪梨汤能很好地滋润喉咙，防止上火引起的急性喉咙发炎症状，对火旺的饮食最有压制的作用 。
梨子清热润肺的功效可谓无人不知无人不晓的了，但梨子煮熟后，有更好的养阴生津、润燥止渴的作用你又知不知道呢?煮梨可用于阴虚火炽，口渴心烦，咽痛喉干或肺燥咳嗽的治疗 。工作疲劳的时候用来犒劳自己是最滋润不过的了 。
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红酒煮梨
500毫升的红酒搭配一个梨，梨子削皮切开去核后，加入冰糖和红酒烧开，转小火煮30分钟 。放凉后梨子切片，再倒入红酒汤腌制一天后就能食用了 。红酒煮梨不仅美容养颜，还能促进新陈代谢，营养皮肤组织，使女性的皮肤更娇嫩，更具生命活力 ， 更显现光彩照人的风采 。
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川贝蒸梨
取一个大的梨子，挖去核 ， 研成末的川贝母3克，冰糖适量，一并纳入梨中 ， 封好后煮熟或蒸熟 。川贝母为润肺化痰、止咳的要药，梨、冰糖均能清热润肺化痰 ， 每天吃两次，可以治疗肺部燥热，咳嗽痰黄稠 ， 咽喉干燥 。
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猪肺雪梨汤
准备食材如下：猪肺600克，无花果10颗，雪梨2个，姜2片，盐适量
具体做法如下：锅内烧开水放入猪肺 ， 沸腾后再煮2，3分钟 ， 煮出血沫后捞起冲洗干净，热锅放油，放入两片姜、猪肺 ， 大火炒一下，雪梨去皮切块，全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可 ， 用电锅的话直接按煲汤就行了，关火前放盐调味即可 。
###其它资料参考###1、将鲜银耳清洗浸泡去掉杂质，鲜银耳的好处就是炖煮时间不用太久也容易出胶，口感也不错 。
2、将清洗干净的鲜银耳剪碎和枸杞一起浸泡15分钟左右 。
3、桂花梨去皮去核切薄片，也可以带皮一起煮 ， 功效更佳 。
4、将银耳枸杞和梨片放入杯里，加入适量的冰糖 ， 喜甜的可以多加一些 。加入适量的纯净水 。

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