###其它资料参考###潮汕马铃薯粿
主料
土豆450克
马铃薯粉150克
辅料
干香菇3朵
五花肉30克
花生米50克
大蒜1瓣
大葱1小段
盐1勺
酱油1勺
清水1小碗
虾皮2把
食用油1勺
潮汕马铃薯粿的做法
1.
大葱、蒜切碎，香菇泡软切碎，花生米压碎，五花肉焯熟再切碎 。
2.
炒锅预热，倒入一小勺油，5成热，依次放入蒜、大葱、香菇、花生、五花肉、虾皮，翻炒出香味后熄火备用 。
3.
同时准备好一口奶锅，注满水，烧开后 ， 放入洗干净的带皮的土豆，水开后关成中小火，盖子留一小缝 ， 煮至筷子能轻松刺穿土豆（大概20-30分钟），然后把土豆放在水龙头下冲凉水，一边去皮，特别容易 。
4.
把土豆捣烂，越泥越好 。
5.
放入马铃薯粉、盐 ， 和泡完香菇的水（水不要全部放进去，一点一点倒）
6.
用筷子搅拌均匀，一直到土豆泥、马铃薯粉和水较好混合后 ， 用手捏捏试试，看能不能捏成型 。
7.
可以捏成型了 ， 就放入刚才煸炒好的料，在淋上一小勺酱油 。
8.
搅拌均匀后，用手揉搓面团，然后捏成长条状，捏成几份完全随自己 。全部捏完以后，放入蒸锅里 ， 蒸笼底部刷一层薄薄的油 。水开后，中火蒸15分钟 。
###其它资料参考###用料
芋头 2.5斤
面粉 1斤
大米粉 0.3斤
盐 克
大蒜 5根
姜 1只
辣椒 2个
圆滚滚的芋头米果的做法
芋头（芋仔）煮熟（软烂即可），晾凉后剥皮（不能冲冷水?。┰补龉龅挠笸访坠淖龇?步骤1
加入蒜末（只取蒜头，蒜叶炸了易黑）、姜末、红椒末，盐、面粉、大米粉、水 。和成糊糊状 。圆滚滚的芋头米果的做法 步骤2
先把锅烧热，加入油 ， 待油热后把糊糊捏成团下锅炸 。圆滚滚的芋头米果的做法 步骤3
完工～圆滚滚的芋头米果的做法 步骤4
小贴士
1.芋头一定要煮烂，压成泥，不能有硬块 ， 不然会炸成散花状 。
2.烧热锅的目的是为了炸的时候不沾底 。
3.下锅后，待表面固皮微黄色时，要将米果分开，不然会炸成一个饼 。
###其它资料参考###食材用料：
芋头一个
红葱头
片糖
水
菜谱做法：
1.芋头削皮切块 ， 红葱头剁碎
2.锅内热油，下红葱头爆香后下芋头翻炒片刻 ， 下白开水，水要刚好没过芋头的量，盖上盖子 。
3.开盖看水煮剩少许，就不停翻炒收汁到觉得粘稠适中就可上碟 ， 最后加上白芝麻ok!!
###其它资料参考###潮汕风沙芋头的做法
1.
把芋头切成均匀大小条状 ， 晾干备用 。
2.
热油 ， 不需要很热，芋头下锅，大概8-10分钟，大概微金黄就可以捞出来备用
3.
倒入半碗水，大概半斤糖，按照个人喜好定 。中火直至白糖起小泡 。（注意 ， 一开始起的都是大泡泡 ， 大概需要10分钟，慢慢的会起小泡，也比较粘稠）把芋头倒下去，搅拌均匀，感觉差不多的时候关火 ， 继续搅拌均匀，直到风沙就不能搅拌了 。直接出锅 。放一下再吃会更好 。
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