2、糙米胚芽跟米糠的部份比较硬，质地紧密 ， 煮起来自然会要比白米要费时间一些，所以平时在洗好糙米后，大约要浸泡个6～8小时才能开始煮，平时如果明天要吃，建议在前天晚上就浸泡好，会比较方便 。
###其它资料参考###在凉水中浸泡8小时以上才能煮饭 。
糙米和普通的大米不同，质地比较坚硬，一般需要先将其在凉水中浸泡8小时以上才能煮饭，这样煮出的饭软糯、香味浓郁 。放置在阴凉干燥处浸泡8小时以上即可，若是夏天气温较高，建议每隔2小时换一次水，以免出现变质情况 。
糙米是可以直接采用蒸米饭的方式来蒸的，但是制作过程会比较麻烦一些 ， 其蒸制的时间会比较久一些，并且煮出来可能会有半生不熟的情况 。
因为糙米是一种稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，其是由米糠、胚和胚乳三大部分组成的 ， 所以相对于米饭来说是比较难熟的，所以在蒸制的过程中 ， 其蒸制时间要久一些才能煮熟 。
###其它资料参考###糙米煮饭之前需要浸泡一下 。6-8个小时最好 。
【糙米饭做法】
材料：糙米、水
步骤：
1、首先挑出黑的，没打好还带谷壳的 。
2、然后拿个盆子装点水 ， 把糙米泡6-8，如果没有泡就直接煮，糙米会不易熟 。
3、然后把泡发的糙米按平时的份量加入电饭锅 ， 全部是糙米的比例是糙米：水 1:1.5 这个比例最合适多一点也没关系 。然后开始煮饭 。
4、20-30分钟后糙米饭就煮好了 。
扩展资料：
【营养价值】
含有胚芽：糙米的最大特点是含有胚芽 。胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养 。它在适当的环境中会发育成一颗植株 。由此可见胚芽具有很高的营养价值 。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸 。
含大量锌：锌在过去未引起人们的注意 ， 现在发现人体内的80多种酶含有锌，因而锌被公认为人类饮食的必需成分 。糙米中锌的含量为16.4mg/公斤 ， 而精米仅有6mg/公斤 。
含大量纤维素：膳 食纤维被称为“第七营养素” 。哈佛大学营养中心验证了膳食纤维有降糖、降脂、减肥、通便、解毒、防痛、增强抗病能力，它能使人们的身心机能保持在最良好的 状态 。
可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动 ， 软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低 血脂 。
此外 ， 糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症 。
【藜麦和糙米煮饭需浸泡多久】参考资料：百度百科-糙米饭
文章插图
相关经验推荐
- 木耳炒鸡蛋什么菜
- 桃胶和莲子胶炖有什么效果
- 吃完板栗能喝核桃奶吗 板栗和核桃奶一起吃的好处
- 甜玉米适合减肥吃吗 糯玉米和甜玉米谁更适合减肥
- 牛油果和板栗一起吃吗 牛油果和板栗同吃有什么好处
- 白芸豆和什么一起煮好吃
- 北京：阳性感染者解除隔离后可返岗复工，无需进行核酸和抗原检测
- 白牛肝菌和黄牛肝菌哪个好 如何挑选白牛肝菌
- 番茄排骨汤还可以放什么
- 兜财树怎么养才长得好 发财树和金钱兜哪个好养