海茸炒什么好吃 _翻炒

海茸的吃法及做法是什么？？

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主料：干海茸150g、黄瓜1根。
辅料：、油适量、盐适量、葱花适量、蒜适量、花椒粉适量、生抽适量。
黄瓜炒海茸的做法
1、准备好需要的干海茸。
2、加入适量冷水泡一个小时至完全涨发。同时把黄瓜切成片。
3、捞出挤干水分。
4、蒜切成末。
5、锅加油烧热，下入葱花炒出香味。
6、下入黄瓜片翻炒。
7、下入海茸。
8、调入花椒粉。
9、调入生抽。
10、调入盐。
11、翻炒至所有食材断生后，加入蒜末。
12、翻炒均匀即可出炉。

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【香干拌海茸】
材料：
海茸，熏豆干，木耳，青椒，红椒，香菜。调味：
素蚝油，生抽，味全高鲜，芝麻油，胡椒粉，姜片，白芝麻。
做法：
1、海茸泡发，豆干切片，青红椒切丝。
2、烧一锅开水，放几片姜片，放入海茸和木耳焯烫2分钟，捞出过一遍凉水。
3、所有材料放入大碗中。
4、加入味全高鲜。
5、加素蚝油、生抽和胡椒粉。
6、加香菜、芝麻油和白芝麻拌匀。
P.S.：
1、海茸泡发3-4小时，泡发过程中海茸个别会掉皮，不用担心，正常的。
2、焯烫海茸，加姜片可以去腥，不介意的可以不放。
3、海茸焯烫的时间看个人喜好，1-2分钟都可。
4、焯烫好的海茸，过一下凉水会很脆。
###其它资料参考###凉拌蒜蓉海茸丝好吃
海茸富含胶原蛋白，维生素，低脂肪低胆固醇，含钙量高调节酸碱，含铁丰富补血佳品，含碘量在海藻中最高。
用料
干海茸100克
香菜少许
蒜瓣5颗
油少许
香油少许
盐一勺
糖三勺
生抽两勺
醋一勺
鸡精半勺
凉拌蒜蓉海茸丝的做法
干海茸，温水泡开大约一个小时。
泡开的海茸清水洗干净，备用。
1.水烧开，加入一小勺盐，烫熟大概一分钟。
2.烫熟的海茸捞出备用。
准备蒜泥，浇上热油备用。
香菜切末备用。
倒入香菜，蒜泥，生抽，陈醋，盐，糖，鸡精，香油，搅拌。
装盘
小贴士
糖的用量可以按照自己口味添加，喜欢吃辣的朋友可以适当放些辣油。

###其它资料参考###一、素炒海茸条
材料：干海茸条、胡萝卜、蒜、
做法：
1、干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净，蒜切片，胡萝卜洗净切片备用；
【海茸炒什么好吃】2、锅内放水，加姜片五六片，烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出沥干水分；
3、炒锅内放热油，蒜片爆香后放入胡萝卜翻炒变色，放入海茸条翻炒；
4、滴入生抽、调入盐出锅即可。
二、油橄榄爽口海茸条
材料：干海茸条、香菜、姜、油橄榄、橄榄油
做法：
1、干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净，蒜切片，胡萝卜洗净切片备用；
2、锅内放水，加姜片五六片，烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出；
3、海茸条过凉水，然后尽力挤出水分备用；
4、油橄榄切圈儿，放入海茸条碗内；
5、加入香菜碎、盐、鸡精、醋、橄榄油、生抽调味即可。
小贴士：海茸条内部类似于海绵，因此炒制会出水，如果喜欢软一些可以多炒一会儿，让水分充分蒸发加被海茸条吸收即可。