泥鳅汤的功效与作用？
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泥鳅汤的功效与作用
泥鳅汤的功效与作用，泥鳅被称为水中之参，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，目前多为直接烹调 ， 以各种粥汤、煲制为主 。汤味鲜美，易于消化吸收 。下面来看看泥鳅汤的功效与作用 。
泥鳅汤的功效与作用11、改善贫血
泥鳅生活在稻田、小河以及一些沼泽地，平常除了吃一些细小的虫子外 ， 每天也会吃一些泥土，并且对其中的铁元素的吸收较高，因此 ， 泥鳅属于高铁食物，食用可促进体内血红蛋白的合成，有补血效果 。尤其是以芝麻黑豆泥鳅汤补血效果最佳 。
2、预防心脑血管病
泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，是抵抗人体血管硬化的重要物质，能清除血管中低密度胆固醇的合成，可有效预防动脉粥样硬化 。
3、增强免疫
泥鳅中含有很多的蛋白质，在经过胃肠消化之后会被分解为氨基酸，可促进自身的蛋白质合成，增强自身的体力 ， 而体液免疫蛋白的合成则会直接增强免疫力 。
4、滋阴祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴 ， 清热祛湿 。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品 。坚持食用5-6天，便觉精力充沛 。
5、补肾壮阳
中医认为，泥鳅是著名的食疗补品 ， 尤其适于男性 ， 对阳瘘、早泄有显著疗效 。且补而能清 ， 诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品 。并且泥鳅中含有一种特殊蛋白，有促进精子合成的功效，十分适合备孕男性食用 。
6、强健筋骨
泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等 。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质 。
营养价值
泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌消炎作用，拌糖抹患处可治痛肿 。泥鳅的肉质富于营养，每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼、肉类高 。泥鳅汤含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高，还含有大量维生素，其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍，维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高 。泥鳅汤所含脂肪成分较低 ， 胆固醇很少，因此 ， 心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益 。
1、改善贫血：泥鳅汤具有改善贫血的功效 。泥鳅中含有较高的铁元素，对于改善贫血症状有很好的'辅助作用 。所以贫血患者可以食用泥鳅来让身体更健康 。
2、补肾壮阳：泥鳅汤具有补肾生精的作用 。泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分 ， 常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量 。所以泥鳅的营养价值在于可以让男性保健 。
泥鳅汤的功效与作用2泥鳅怎么煲汤最有营养
泥鳅山药汤 。先把准备好的泥鳅放入锅中煎，至两面金黄色后加入山药和其它个人喜欢的香料，盖上锅盖 ， 熬制汤呈乳白色即可 。可以起到很好的防癌抗癌、护眼明目的功效 。
泥鳅豆腐汤 。分别将两样食材加入锅中煎，再进行熬制 。有一种清淡的美味，有很好的防癌抗癌作用 。
泥鳅红枣汤 。将红枣枸杞等养生食材加入锅中加热后 ， 加入准备好的泥鳅 。这样熬制成的汤有很好的抗癌、养生、安神的作用 。
番茄黄瓜泥鳅汤 。将煎好的泥鳅放入番茄黄瓜汤中，有活血化瘀、护眼明目的功效 。
红烧泥鳅 。不仅美味，还能有很好的防癌、抗癌功能 。
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