5. 把揉好低筋面粉面团，用保鲜膜包好整理成长条状 ， 我是用模具，模具做的话更成型 。把长条状的面团放入冰箱冷冻1小时 。
6. 冷冻好的面团取出，切成片 。小贴士，冷冻的面团取出后先不切，等待表面稍微软化一点才切，这样不容易碎 。
7. 烤箱预热上下火170°，烤20分钟，香甜可口的蔓越莓曲奇就做好了 。
烤好的曲奇拿出来后在晾网上晾凉后就可以吃啦，入口香甜酥香的同时 ， 蔓越莓的酸甜口感融入其中，香而不腻 。
###其它资料参考###低筋面粉比起一般的面粉在做面食的时候达到的效果可能会差一些，但是，这并不意味着低筋面粉就一无是处，那么，低筋面粉可以做什么呢?经过了解以后，小编发现其实低筋面粉也可以做成美食 ， 常见的美食主要有五种 。
第一、土豆可乐饼
准备好土豆、猪肉馅、洋葱、鸡蛋、低筋面粉、面包糠、食盐、黑胡椒粉等等材料，然后把土豆放在锅里面蒸熟，在蒸的时候先切成片，这样能够达到省火省时的效果，洋葱切成丁放在锅里面加入适量的植物油，然后把洋葱丁炒香，加上肉馅炒到变白，放入盐和胡椒粉来对肉馅进行调味 ， 把肉馅放在土豆泥里面进行搅拌，并且用手将其揉成小球压成饼，然后裹上面粉和鸡蛋液以及面包糠，在油温六成热的时候放下去炸成金黄色即可 。
第二、曲奇饼干
准备好低筋面粉、牛奶、白糖、糖粉和黄油，黄油软化以后加入白糖和糖粉 ， 然后开始打发黄油，尽可能的打发得蓬松一些 ， 颜色发白就可以了，然后分三次将牛奶加入到黄油当中，把低筋面粉放进去然后不断的搅拌直到搅拌均匀，把面糊装上裱花带，用花嘴在烤盘上挤出花纹放入烤箱里面烤到变成金黄色即可 。
第三、蛋挞
准备好牛奶、低筋面粉、蛋黄、淡奶、白糖等等食材，然后在蛋黄里面加入白糖搅拌到融化，然后加入低粉和牛奶搅拌，用两张飞饼重叠起来并且放软 ， 在桌上撒上一层薄面，将飞饼弄成方形，卷起来冷藏十分钟取出来切成八份，立起来放在蛋挞模里面捏好，边缘要比蛋挞模更改一些 ， 倒入蛋挞水，烤十五分钟到二十分钟即可 。
第四、鸡蛋糕
准备好鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、色拉油、牛奶和奶粉 ， 把牛奶和色拉油放在一起搅拌均匀，低筋面粉、泡打粉和奶粉混合好备用，鸡蛋和白砂糖放在打蛋器里面打发搅拌均匀 ， 接着加入液体搅拌均匀，用保鲜膜覆盖在蛋糕糊上面放十分钟，倒入到蛋糕模里面放入烤箱加热十七分钟即可 。
第五、炸鱼
准备好带鱼、低筋面粉、鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、生抽、五香粉和水，先把鱼用五香粉、盐和少量的酱油腌制一段时间，在低筋面粉里面打入一个鸡蛋 ， 加上一些生抽以及适量的水来调成稀糊，把鱼沾上面糊放在热油当中炸鱼，等到炸成金黄色的时候捞出来沥油即可 。
###其它资料参考###随着现在的生活水平的提高，很多人对一些日常用的东西不是很了解 ， 这就使得大家的自主生活能力有所下降，就像很多人在面对低筋面粉的时候比较迷茫，不知道低筋面粉是做什么用的 。因此 ， 下面就是对这一问题的介绍 。
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大 ， 表面平整 。
低筋面粉可以做什么?筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等 。如果找不到低筋面粉 ， 可以用中筋面粉 (千万不要用那种叫饺子粉的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4：1的比例调和而成 。如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以 。如果你家只有高筋面粉，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配 ， 也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉 。在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作 。
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