2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫 ， 再用冷水过一下，捞出沥水 。
3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用 。
4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒 。
5.放入西兰花 ， 用大火迅速爆炒，再添加调味即可 。
###其它资料参考###西兰花变黄要看它变黄的程度有没有特别严重 。如果是西兰花稍微有一点点地变黄 ， 这类型的西兰花是能够食用的，切好清洗后放到热水中煮一下就行 。
如果西兰花已经大面积发黄，而且发黄的颜色较深 ， 已经出现发软或者发蔫的状况，就说明西兰花已经腐烂变质，不可以食用了 。
西兰花富含植物蛋白、膳食纤维、维生素c、维生素e、钙、钾和胡萝卜素等，不仅有很高的营养价值，还能防治癌症、防治心血管疾病和减肥瘦身等 。
扩展资料：
吃西蓝花的禁忌：
胃病患者忌食：西兰花富含膳食纤维 ， 且含有产气糖类物质 。胃病患者进食西兰花，不仅会加重胃部的负担，还会加强对胃部的刺激，容易引起胃部不适或恶化胃病病情 。
止血药物服用者忌食：西兰花富含维生素c，维生素k等止血药物服用者不能食用西兰花，以免破坏止血药物的效果 。
脾胃虚寒者少吃：西兰花是一种味甘性凉的蔬菜，脾胃虚寒者平时不能过多食用 ， 以免加重脾胃内的寒性而引起消化不良的症状 。
参考资料来源：
人民网==吃西兰花时要注意什么？西兰花有哪些搭配禁忌？
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