小白菜
中医认为小白菜养胃和中，味苦微寒 ， 通畅利胃 。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等 。还有洋白菜，性味苦平，能益心肾 ， 健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用 。
芹菜
芹菜性凉 ， 富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，可兴奋中暑神经，促进胃液分泌，增进食欲，还有祛痰之效 。冬季是高血压发作最频繁的季节 ， 而中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化等诸多疾病都有一定的辅助功效 。
西红柿
西红柿中含有番茄红素，能够清理血液，促进人体新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，非常适合冬天食用 。而且西红柿是防癌抗癌的首?。?其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，可以增加胃液酸度 ， 帮助消化，调整肠胃功能 。
胡萝卜
胡萝卜维生素多，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质 。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显着，成人食之可补脾健胃 ， 其中的胡萝卜素是脂溶性物质，所以胡萝卜用油爆炒是最好的食用方式 ， 营养可以充分被吸收 。
莲藕
莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性的病症 。莲藕含有丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素的含量也比较高，可补益气血，增强人体的免疫力 。
菠菜
菠菜性凉，含有大量的植物纤维，能帮助胃肠道蠕动，并促进胃和胰腺的分泌，有利于食物消化吸收 。
能可润燥养肝、养血止血，起到调节肠胃，疏通便秘的作用 。冬天天气干燥，人吃的比较油腻又容易上火，菠菜在促进消化和排便的同时，还能起到去火除燥的疗效 。
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