肉馅月饼叫什么 _月饼

月饼有哪几种馅儿的？？

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1.豆沙馅月饼：
豆沙馅月饼是我们日常生活中常见的月饼，豆沙的制作也十分简单，只需要将红豆和绿豆煮熟后捣成泥，加入红糖搅拌即可。豆沙月饼的口感，外皮香酥，内陷软糯，口感黏蜜香甜。
2.蛋黄月饼
蛋黄月饼的内陷，一般是由莲蓉泥包裹而成，所以又称“蛋黄莲蓉月饼” 。并且蛋黄月饼的外皮比较油润酥化，松香可口，内陷则携带着蛋黄的咸味，混杂着莲蓉的幼滑深沁人心。
3.五仁月饼
对于五仁月饼，给我印象最深的就是内陷里包裹着的红绿丝，小时候一直很好奇这些红丝和绿丝到底是什么。长大后我才知道，原来这些红绿丝都是由萝卜腌制而成，又称“青丝玫瑰丝” 。五仁月饼的内陷，一般是由多种坚果加炒熟的面粉混合着红绿丝制成，甚至有些五仁月饼中还夹杂着冰糖颗粒，是我童年时难忘的回忆，同时它也是老年人最受喜欢的口味。
4.肉馅月饼
对于肉馅月饼，相信大家并不陌生，顾名思义它的馅里面包裹着肉。但是肉馅月饼里面
的肉并不是猪肉，而是火腿肉，它加上蜂蜜猪油和白糖为馅心，用小麦面粉作为表皮烘烤而成。肉馅月饼的第一口感给人的感觉就是香，爽。狠狠的咬上一口，特制的火腿肉味在唇齿间游走，给人一种很幸福的满足感。不过由于月饼烘烤时本身就油脂丰厚，再加上特质的肉火腿作为内陷，并不适宜减肥或者“三高”的人群食用。

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月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
月饼虽然很多，但并没有一个说法是说哪个月饼最出名，因为每个地方都有当地自制的月饼，每个地方的月饼不一样，而且当地人喜欢的口味不一样，南北人的口味毕竟是有差异的，况且月饼不是一个行业只是一个行业中的一部分产品，所以并没有最为出名的月饼这一说。
作为一名江苏女子，在我们当地，广式月饼、苏式月饼最为常见。
说到广式月饼，最经典的莫过于蛋黄莲蓉月饼，它也是广式月饼初创时的基础样式，至今仍保持着传统的制作工艺，莲子清香、蛋黄美味，不但在广州风靡百年，近些年在全国范围内广泛流行。在南方人的眼里，蛋黄莲蓉月饼是月饼中的旗舰，但是在北方人眼里，可能完全都不知道还有这种类型的月饼。直到当今网络日渐发达，蛋黄莲蓉月饼才被人们所认识到，并扩散至全国。
云腿月饼以及肉馅月饼，那一定是在月饼甜咸大战中的代表，属咸派。云腿月饼采用了昆明的子麦面粉做成酥皮，内馅采用鸡蛋黄以及云南的宣威火腿。这种肉馅的月饼与甜口的月饼对比起来可谓是天差地别，是甜派最不能接受的一种月饼。
苏式鲜肉月饼虽然也和云腿月饼一样，是咸月饼中的巅峰王者，但是吃起来和云腿月饼是种完全不一样的感觉，如果说云腿月饼吃的是经过时间累积出来的食物的厚重感的话，那鲜肉月饼吃的就是食物刚出锅时香味四溢汁水飞溅的那股鲜味儿，二者就像一个风姿绰约的少妇和青春灿烂的少女一般。
鲜肉月饼是苏浙沪一带的特产，是苏式月饼中的强者，从颜值来说，它并不是我喜欢的那种整整齐齐光鲜亮丽的月饼，看起来似乎还会掉渣，但是相信我，只要你尝一口，你就会跟我一样爱上这款月饼