1.做法一
首先准备三只大鸡腿，用叉子将正反两面叉出小孔，这样更容易入味 ， 接着散入一勺盐，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一汤勺料酒去除腥味，一汤勺生抽提鲜，一汤勺老抽上色，还有半汤勺耗油，最后加入少许辣椒壳 ， 花椒和八角 ， 然后放入姜片和葱段，用手抓匀，让鸡肉充分的吸收调料 ， 盖上保鲜膜 ， 密封腌制2个小时 。2个小时后，鸡肉已经充分的腌制入味了 ， 准备一根大葱切段，半个洋葱切块，扑到电饭锅内胆里垫底，把腌制好的大鸡腿扑到大葱和洋葱上，再将剩余的料汁也倒进去，放入电饭锅中，普通模式炖30分钟，30分钟后跳到保温模式 ， 继续焖30分钟，1小时后，这道电饭锅焖鸡腿就完成了 。
2.做法二
土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片；用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁；用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时；电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底；把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片 ， 淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）；电饭煲插电，按下煮饭档；待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右；打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子 ， 基本熟了，但颜色不够诱人 。用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟即可 。
3.做法三
准备鸡腿3只、盐焗鸡粉适量、酱油适量，先把鸡腿洗干净，用小刀在上面划几刀 ， 把鸡腿放进电饭锅里，抹上盐焗鸡粉 ， 涂上酱油 ， 按下煮饭键，跳到保温键就好了 。
###其它资料参考###1、电饭锅炖鸡腿用的是煮饭功能，在炖之前先用热水棹一下血水，再用冷水下锅 。
2、同时可以把料酒等的调味料加入，时间预约20分钟，之后还需要再加酱油等味，建议加完后再焖3-5分钟 ， 这样更香 。若鸡腿的个头和数量较多，时间需要依情况相应增加 。
###其它资料参考###用料：
鸡腿，生姜，葱，大蒜 ， 排骨酱，酱油，蚝油，黑胡椒碎，孜然粉，料酒 。
做法：
买回鸡腿后用水冲洗一下血水，如果时间允许的话，建议您用淡盐水把鸡腿浸泡一会儿 。
取一大碗，放入一勺蚝油 ， 一勺排骨酱 ， 一勺酱油，拧入少量的黑胡椒碎和孜然粉，滴入少量的料酒，把酱汁搅拌均匀 。
把洗净的鸡腿放入酱汁中，拌匀，使酱汁表面都均匀地裹满酱汁，放置一边腌制1小时，使其入味 。
将洗净的蒜头、姜片和小葱铺入电饭锅底部 。
随后将腌制好的鸡腿放入电饭锅内，按压煮饭键把鸡腿煮熟 。如果家里是普通的电饭锅，不是智能的，就需要加水 。
智能电饭锅会自动跳键，等鸡腿煮好后，开盖 ， 取出鸡腿，撒上一点小葱末和白芝麻做点缀，这道电饭锅焖鸡腿就做好了 ， 酥烂脱骨 ， 非常好吃 。(可以根据自己的喜好，对鸡腿进行收汁或者不收汁 。)
小贴士：
如果平时吃的口味比较重，可以适当的加点盐 。
如果来不及腌制的话，可以把鸡腿表面划上几刀，这样便于入味 。
如果家里的电饭锅是最普通的那种 ， 需要加一小碗清水；如果是新式电饭锅的话，则不需要加水 。
###其它资料参考###鸡腿炖的时间不固定，和鸡的品种、鸡腿的大小有很大关系 。如果是吃肉的鸡腿，汤烧开后20分钟左右即可 。对于散养和年龄较大的鸡，煮的时间会更长，至少需要30-60分钟才能完全煮熟 。
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