蒜蓉天鹅蛋的蒸多久 _蒜蓉

蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋的做法步骤图，怎么做好吃？

文章插图
用料
天鹅蛋(蛤蜊的一种)适量
粉丝一小扎
姜
蒜
蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋的做法
用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净
用刀插入壳内，切断贝柱(贝柱即贝壳的闭壳肌)
看一下被剖开的天鹅蛋吧
将图中的黑色泥状物洗去并将斧足(橙色部分)下面的腮去掉
图为洗好的天鹅蛋
用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片，然后放入贝壳中
粉丝用温水浸泡20分钟
浸泡好的粉丝捞出沥干水
姜蒜分别切成末
锅里放油
放入一半的蒜蓉和全部的姜末
小火将蒜蓉姜末炒成金黄色
将炒好的姜末蒜蓉放入装有另一半的蒜蓉的碗中
搅拌均匀待用
将粉丝放在贝壳上
将贝肉放在粉丝上，再放上拌好的蒜蓉
盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开后蒸6-8分钟
淋上蒸鱼豉油
炒锅内倒油烧至7成熟
将热油淋在贝肉上即可
小贴士
1.粉丝用温水浸泡，这样蒸出来的粉丝不软烂。

文章插图
俗名天鹅蛋，学名叫做紫石房蛤。
把贝肉洗净，中间黑色的部位要去掉，大方点就是全切掉，节省点就是像清洗鸡胗一样，去掉内容物。每个贝有两个瑶柱，逆纹切成片儿。然后加入米酒、姜汁、胡椒粉抓匀腌一会儿，去腥。备蒜碎、姜末、葱。喜辣的再来点小红椒碎。
把粉丝铺在盘子里，天鹅蛋沥去汤汁，放在粉丝上。把姜蒜末用小勺填抹在天鹅蛋中间和表面，淋上味汁。表面撒一部分葱丝，用保鲜膜包好盘子。蒸锅水沸之后入锅蒸，6到8分钟。
天鹅蛋蒸好后，揭去保鲜膜，撒上余下的葱丝。这时油也烧热了，七八成热，稍有点冒烟了，把青花椒丢入油里，随即将热油均匀浇在天鹅蛋上。
###其它资料参考###主料
天鹅蛋：5个
辅料
糖：适量
蒜头：8瓣
洋葱：半个
盐：适量
柠檬：半个
酱油：适量
具体步骤
第一步
1.一包天鹅蛋就五个，清洗干净，沥水
第二步
2.切点姜末蒜末撒上，挤点柠檬汁，装盘上蒸锅，我又加了点胡椒粉
第三步
3.蒸的时候把洋葱蒜头切末，入油锅爆香，加酱油，盐和糖调味，再加点水小煮片刻
第四步
4.蒸好趁热把调好的蒜蓉汁浇上去，很鲜美，开吃吧
烹饪技巧
1、要是有白酒可以放点，去腥味很给力。

###其它资料参考###食材用料：
天鹅蛋(蛤蜊的一种)适量
粉丝一小扎
姜
蒜
菜谱做法：
1.用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净
2.用刀插入壳内，切断贝柱(贝柱即贝壳的闭壳肌)
3.看一下被剖开的天鹅蛋吧
4.将图中的黑色泥状物洗去并将斧足(橙色部分)下面的腮去掉
5.图为洗好的天鹅蛋
6.用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片，然后放入贝壳中
7.粉丝用温水浸泡20分钟
8.浸泡好的粉丝捞出沥干水
9.姜蒜分别切成末
10.锅里放油
11.放入一半的蒜蓉和全部的姜末
12.小火将蒜蓉姜末炒成金黄色
13.将炒好的姜末蒜蓉放入装有另一半的蒜蓉的碗中
14.搅拌均匀待用
15.将粉丝放在贝壳上
16.将贝肉放在粉丝上，再放上拌好的蒜蓉
17.盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开后蒸6-8分钟
18.淋上蒸鱼豉油
19.炒锅内倒油烧至7成熟