6.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁 ， 擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余的都依样包好 。把包好的包子摆在蒸锅笼屉内，要留些间隙 ， 放置10分钟，二次醒发 。
7.蒸锅加入水开后，放入装包子的笼屉 ， 蒸15分钟，到时间后，关火 ， 不要开锅盖，焖3分钟，到时间后 ， 把包子取出就可以了 。
###其它资料参考###素菜包子馅有大白菜、香菇、西葫芦、木耳、豆干、油菜、胡萝卜、芹菜等等搭配 。
素馅包子的种类比较多，包括白菜香菇馅包子、西葫芦粉丝馅包子、香菇油菜馅包子、白菜粉丝馅包子、豆干香菇馅包子、木耳豆腐馅包子、包菜香菇馅包子 。蒸素馅的包子时 ， 将包子冷水下锅，水开后蒸10-15分钟即可 。
几种常见的素菜馅包子配方：
1、香菇馅 。
香菇＋豆腐＋茭白＋胡萝卜＋植物油＋味精＋酱油＋五香粉＋盐＋葱花＋香干 。
2、角瓜馅 。
盐＋味精＋花椒油＋胡椒粉＋五香粉＋角瓜＋鸡蛋（素食者可食用） 。
3、韭菜馅 。
韭菜＋盐＋姜末＋香油＋胡椒粉＋粉丝 。
4、豆腐韭黄馅 。
豆腐＋花生油（胡麻油）＋韭菜＋豆腐＋盐（可?。?。
5、圆白菜粉丝馅 。
盐＋粉丝（或者粉条）＋姜末＋花椒粉＋葱花＋圆白菜（包菜） 。
###其它资料参考###胡萝卜素馅、韭菜粉条鸡蛋馅、酸菜木耳馅、白菜馅、芹菜馅、豆腐虾皮馅等 。
韭菜鸡蛋粉条馅为例——
食材准备：面粉500克、粉条1把、韭菜400克、鸡蛋2个、虾皮30克（可放可不放）
准备：蚝油1茶匙、五香粉适量、食盐适量、食用油适量、酵母粉3克
步骤——
1、500克面粉加入三克酵母粉混合均匀 ， 用温水揉光滑的成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
2、馅料食材：韭菜、虾皮、粉条、鸡蛋
3、鸡蛋打散炒熟备用；
4、虾皮小火炒酥备用；（如果不喜欢虾皮的味道，可以省略这一步）
5、韭菜洗净切末；
6、粉条煮透切末备用；
7、处理好的馅料食材放入容器中，计入五香粉，蚝油食用油等调料拌匀 。
8、加入食盐再次拌匀；
9、醒发至两倍大的面团放在案板上再次揉匀排气 。
10、揉匀的面团分成剂子；
11、擀成四变薄中间略厚的面皮 ， 放入馅料 。
12、按自己手法捏紧收口；
13、包好的素包子放入蒸锅，再次醒发十分钟，开大火，上汽后改中火蒸8分钟关火，关火后不要急着揭盖 ， 焖三五分钟揭盖即可 。
14、成品 。
文章插图
相关经验推荐
- 火龙果酸奶汁有什么用
- 椰奶做蛋糕有什么用
- 柴鸡用什么锅炖好吃
- 教你巧妙用红酒护理皮肤
- 保湿凝胶是啥？保湿凝胶怎么用？
- 菜包要蒸多久一定会熟
- 护肤品的使用顺序你都了解么？
- 宫外孕用试纸能测出来吗准吗 宫外孕用试纸能测出来吗
- 使用验孕试纸注意事项 使用早孕试纸的注意事项
- 早孕试纸最早什么时候用 早孕试纸最早什么时候用最准确