羊肉片汤多久最好 _羊肉

羊汤熬多长时间好喝？

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羊肉汤要煮多久
2019-02-25百科达人 By：王刚
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最佳答案水开后煮1小时左右。羊肉属于肉类，而且夹带有骨头，不易煮熟，加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富，需要久煮才能将其中的营养成分溢出，因此煮羊肉汤要有耐心，需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。
水开后煮1小时左右。羊肉属于肉类，而且夹带有骨头，是不易煮熟的一类食物，加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富，需要久煮才能将其中的营养成分溢出，因此煮羊肉汤要有耐心，需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。
如果想要快速的煮出一锅羊肉汤，推荐以下两个方法：
1、高压锅煮：高压锅是日常用于快速煮食物的最好工具，其利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，通过对水增加压力，来减少炖煮食物的时间，对比用普通锅子煮羊肉，用高压锅煮可减少至少一半的时间。
2、切成羊肉片煮：羊肉之所以难熟，其原因有肉块太厚、皮骨较多的因素存在，如将羊肉皮骨剔除，切成薄薄的小片再进行煮羊肉汤，那么一碗羊肉汤的制作只需花15分钟即可

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羊肉汤一般熬到40分钟或一个小时，我认为是最好的也是如果最好的时候，然后你熬好之后再加一些调料，我言呢，等等，这样口味也非常好，再有就是熬的时间越长就是你的肉吃了都会熬烂了就是熬的那种脱轨的感觉，这样你吃起来比较好吃，也比较入味也比较可口，这样做起来可能会更好吃，但是就花费了一些长的时间，不过对于吃来说时间长一点是没有关系的，毕竟吃到嘴也是一种享受，所以说呢，羊肉呢，还是要多熬一些时间更好，然后就是清洗要先焯水之后再清洗把它清洗干净把羊肉上面的一些。杂志啊，等什么东西清洗掉，然后再去哦，这样更干净。
###其它资料参考###炖汤的话,应该炖2-3个小时,这时的羊肉炖得非常的烂而且羊汤也非常的白。羊肉买回来焯水的时候里面一定要加入适量的料酒，这样炖出来的羊肉汤没有膻味；在炖羊肉汤的时候里面还可以加入豆腐块，这样羊肉汤会很鲜美很白。
###其它资料参考###30分钟左右，如果是不带皮的羔羊，20多分钟即可。
扩展资料
去除膻味
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
参考资料：百度百科-煮羊肉

###其它资料参考###羊肉炖多久才会烂
一般高压锅大火压10-15分钟， 10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。