###其它资料参考###材料
珍珠苦瓜一只（表皮疙疙瘩瘩的那种爽脆） 瘦肉300克 姜蒜适量 豆豉适量
做法
1 苦瓜切片，用热水烫过以后 ， 放入冰水里过冷河，然后捞出备用
2 肉切片放入少许盐，用玉米水淀粉拌均 ， 加入少许食用油，不限总类
3 在热油里爆香姜和蒜 ， 然后加入豆豉翻炒
4 加入肉片，滑熟 ， 最后加入苦瓜，加入盐入味
文章插图
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珍珠苦瓜一只（表皮疙疙瘩瘩的那种爽脆） 瘦肉300克 姜蒜适量 豆豉适量
做法
1 苦瓜切片，用热水烫过以后 ， 放入冰水里过冷河，然后捞出备用
2 肉切片放入少许盐，用玉米水淀粉拌均 ， 加入少许食用油，不限总类
3 在热油里爆香姜和蒜 ， 然后加入豆豉翻炒
4 加入肉片，滑熟 ， 最后加入苦瓜，加入盐入味
