2克
菜心瘦肉粥的做法
1.
准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等；
2.
大米洗净，浸泡30分钟 ， 捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；
3.
把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
4.
利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片 ， 放盐、均匀、油腌制 ， 菜心、香葱、生姜洗净切好；
5.
熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟；
6.
放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄 ， 一定要快速翻均 。
7.
放盐、香葱 ， 关火 ， 拌均即可
烹饪技巧
1.大米一定要浸泡30分钟以上；
2.放肉要把火改为中火，肉容易熟，顺滑；
3.菜心容易熟，用勺子快速翻均 。
###其它资料参考###卷心菜煮肉片如下做法好吃:
材料:卷心菜500克 。肉片200克，番茄、香菇、木耳少许，油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量 。
做法:
1、卷心菜撕成小块洗净，番茄切块，香菇、木耳泡发 。
2、肉片用水淀粉抓匀，放开水锅（关火）焖10分钟，少油滑嫩 。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒卷心菜、番茄、香菇、木耳片刻 。
4、放水焖煮2分钟，放料酒、盐和鸡精调味 。
5、放肉片烧开 ， 撒上葱花即可 。
###其它资料参考###用料
主料大米半杯猪肉100克
辅料玉米(鲜)1根油菜苔100克
调料色拉油适量食盐适量姜1块
瘦肉玉米菜心粥的做法
材料集合图：
瘦肉玉米菜心粥ED.jpg
1.玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斩成几段；瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、生粉抓匀 ， 腌半个小时；菜心清洗干净后切碎（菜心临放进锅前再切）
2.洗干净的米用油、盐腌10分钟 ， 放进锅里，加入5~6碗清水，把玉米杆子放进去
3.大火煮开后，转小火煲30分钟
4.加入玉米粒，继续小火煲10分钟
瘦肉玉米菜心粥BR.jpg
5.用长柄的汤勺反复搅拌几下 ， 至粥变得浓稠
6.转大火，把腌好的瘦肉倒进粥里 ， 用汤勺划散
7.把菜心放进锅里，不用盖锅盖，煮至菜心断生即可
8.放盐调味即可
###其它资料参考###准备食材，将青菜、大蒜、猪肉、大葱、葱分别洗净切好，待用 ， 也可以准备2个香菇，比较增鲜
把猪肉剁碎，放大蒜和生姜进去一起剁碎
把青菜放进去剁碎，再剁点大葱进去
放油盐，把馅儿搅拌均匀，根据个人口味放适当调料
###其它资料参考###用料
主料
菜心500克
瘦肉100克
辅料
油
5毫升
盐
5克
酱油
3毫升
生姜
5克
辣椒
2毫升
生粉
1勺
瘦肉炒菜心的做法
1.
瘦肉洗干净，切片，放油、酱油、料酒、生粉、盐拌均腌制10分钟；
2.
菜心洗干净，去老叶 ， 清水浸泡5分钟，捞出沥干水；
3.
所以食材准备好；
4.
清水煮沸 ， 放入菜心，汆烫，捞出沥干水；
5.
热锅 ， 倒油，放入腌制好的瘦肉、姜丝爆炒五成熟；
6.
加入汆烫过的菜心，盐盐，炒均即可；
###其它资料参考###主料猪瘦肉100g鸡蛋1个辅料油适量盐适量糖适量酱油少许豆粉适量生姜1小块菜心适量果皮白粥适量
步骤
菜心瘦肉粥的做法步骤11.先准备一煲果皮白粥
菜心瘦肉粥的做法步骤22.瘦肉切薄片，加入酱油（少许）、盐、糖、豆粉腌几分钟，菜心切碎 ， 鸡蛋放少许盐、油打散，生姜拍扁
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