菜心煮猪肉怎么煮好吃 _菜心

菜心和猪肉怎么做好吃？

文章插图
菜心肉片的原料：猪肉、青菜、鸡蛋
菜心肉片的配料：酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、香油、葱、姜、花生油
菜心肉片的做法：
1、猪肉、菜心、鸡蛋
2、猪肉切片，加鸡蛋、盐、淀粉、拌匀；水烧开放少许盐、滴几滴油放菜心焯，断生即可，码在盘里。
3、油至6成热，下肉片划散、加葱、姜、酱油、料酒、白糖、味精，炒匀后淋上香油即可。
4、成品、装盘。

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参考来自互联网
食材清单
猪肉200g
玉米淀粉2小勺
酱油4小勺
油1小勺
盐2小勺
菜心一大把
水适量
猪油适量
烹饪步骤
1/13
猪肉洗净切片
2/13
下酱油、油、盐、玉米淀粉拌匀，腌制20分钟
3/13
菜心洗净，锅里下油
4/13
热油下菜心
5/13
翻炒一会下水盖上盖子
6/13
看到锅冒气，开盖下盐继续翻炒一会就出锅，先放一旁
7/13
猪肉腌制好
8/13
下猪油，油热后下猪肉
9/13
翻炒到不红，把放在一旁菜心的菜汁倒在猪肉里加盖焖煮
10/13
一样锅盖冒气起盖继续翻炒
11/13
翻炒到比较收汁
12/13
放在一旁的菜心可以出场了
最后一步
把锅里的猪肉舀出来放在菜心上，这样猪肉的肉汁也可以淋到菜心上，一道潮汕味道的美食就好了
小贴士
洗菜好后，可以加盐到水里，泡一下菜，这样比较干净
###其它资料参考###猪肉不要直接炒着吃，可以加把青菜，比红烧肉营养，一周吃7次也不腻！
这道青菜猪肉汤做法简单，新手也能学会。猪肉和青菜放在一起这样做，蒜香气浓郁，出锅连汤汁都不剩。自从学会这种做法后，家里人天天点名要吃，营养又解馋。关键好吃不上火，家人都爱。接下来菜菜会与大家详细介绍下它的具体做法，喜欢这道美食的朋友，也可以试试青菜和猪肉这种做法。
【准备食材】：猪肉，青菜（菜心），大蒜，花生油，生粉，食盐
【烹饪过程】
1、猪肉切成条状，放入清水中浸泡10分钟再捞起，挤干水分。这样处理过后，猪肉的血水和腥臊味会大大减少，后面烹饪的时候就不会有浮沫。
2、猪肉里加入一小勺生粉和一勺花生油用手抓均匀进行腌制10分钟，这样猪肉的肉质会比较香嫩。（当然你可以直接选用梅头肉本先很嫩，不用腌制都行）
3、青菜放入淘米水浸泡下再加清水清洗干净，大蒜去皮放入盘中。
4、锅里的油温热之后，放入蒜粒，小火煸出香味。
5、接着倒入猪肉翻炒15秒左右，加入一盆温水，转开大火烧开。
6、最后放入青菜，滚制熟透，加入小半勺食盐即可出锅。
【菜心煮猪肉怎么煮好吃】【菜菜说小贴士】
青菜下锅不要盖盖子，且要大火，这样做出来的青菜会颜色很鲜绿。这道青菜猪肉汤，青菜选的是菜心，也可以换成小白菜，上海青等。蒜粒煸一下，猪肉炒一下，再加水，这样做出来的青菜猪肉汤又香又浓，非常的好吃。您喜欢这道青菜猪肉汤吗？
###其它资料参考###用料
主料
大米150克
瘦肉200克
菜心100克
辅料
盐
3克
油
2毫升
酱油
1毫升
香葱
20克
生姜