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蒸田鸡要蒸多久( 二 )

生活百科田鸡


特别喜欢吃清蒸鸡，清蒸鸡保留了鸡肉的原汁原味 ， 口感软而不腻 。但与其他方法相比，虽然加工鸡肉的方法比较简单，但蒸鸡的火候和时间都需要控制得非常好，这样才能做出美味的蒸鸡 。清蒸鸡需要多长时间？一般是20到30分钟 ， 具体时间取决于炉子的火候和温度，以及鸡的大小 。
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###其它资料参考###原料
田鸡500克，鲜荷叶1张，香菇10朵 ， 料酒2茶匙，姜片、葱段、香油、生粉各适量，胡椒粉少许 ， 水草1条
制作:
①将香菇用水浸泡软，洗净泥沙，略捏干水分 。鲜荷叶用滚水烫软 ， 漂冷水洗净，抹干水分，修齐成椭圆锯齿形 。取长碟1个 ， 横放水草l条，将荷叶摊开放在水草面上 。
【蒸田鸡要蒸多久】②将田鸡洗净 ， 去清水分斩件，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉拌匀，再加香油、草菇、姜片 ， 生油捞匀，平放在荷叶中，包裹成长方形 ， 用水草扎住，入笼用中火蒸10分钟至熟取出 ， 洒上葱段，淋入香油，去掉水草即可(如无荷叶、水草，则用碟清蒸亦可) 。

蒸田鸡要蒸多久

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