纸包鸡是用什么纸包呢 _纸包

纸包鸡是什么？

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一种菜式。
纸包鸡（广式卤味的代表作、传统节庆的第一道菜）
纸包鸡在制作技艺上，为了追求口味的正宗与地道，精选本土农家散养三黄鸡为原料，切件后，配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。
中国当代著名国学家、文化学者肖健为纸包鸡作文化定位，权威认定纸包鸡是广式卤味的代表作，堪称传统节庆的第一道菜！俗语有云“无鸡不成宴”，在中国，大凡节庆、喜庆筵席，以鸡肉作为主要菜肴是不可或缺的。
据肖健考证，纸包鸡作为宫廷贡品和日常主菜的历史至少已有2200年，始创于岭南地区。
公元前203年，赵佗建立南越国，定都番禺（今广州），当时的南越王宴就是以纸包鸡作为主菜。
公元前202年，刘邦称帝，建立西汉王朝，赵佗以纸包鸡作为贡品献与刘邦，刘邦诏封赵佗为南越王，天下归于大一统，纸包鸡成为南越国向西汉王朝年年进贡的贡品。
民国五年（公元1916年），粤西楼在梧州创立，聘请粤菜名厨官良坐镇，以纸包鸡作为酒楼的招牌菜，酒楼从此名声大震、客似云来，粤西楼成为岭南饮食业中首屈一指的“金漆招牌”，名扬海内外，社会上流传着“食在岭南，不能不尝纸包鸡”的说法。
2012年，非物质文化遗产传承人林艳光创立新粤西楼，永保纸包鸡制作技艺不变。
2016年，“纸包鸡制作技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。

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今天为大家介绍一道小朋友一定喜欢的。。鸡包包鸡包包鸡包纸包纸包鸡包包鸡纸包鸡包纸包鸡，做法也很简单，只要将鸡包抱住个鸡包，再包住个鸡包，包住那张鸡包纸，再包包包包包住个纸鸡包，再包包包，包鸡包纸，纸纸纸纸，纸包纸，纸包鸡，包鸡纸，纸包鸡，鸡。。。纸。。。再包鸡鸡鸡。。。
- -选自粤语版《麦太世界》
不知道是不是lz说的那个意思。。
###其它资料参考###主料：鸡1只、洋葱30g、香菇30g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、胡椒适量、五香粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、味精适量、料酒适量、蚝油适量、花椒适量。
1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型。
2、在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料。
3、将调料料按摩揉搓到鸡肉中。
4、将花椒煸炒出香味。
5、将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎。