黑米粉可以做什么吃的 _黑米

黑米可以做什么美食？

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我们日常生活中最常食用的米的就是大米了，不过还有一种颜色很深的米：黑米，黑米比较特别，是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高。黑米的吃法也有很多种。5种黑米最好吃的做法，简单又美味，看看你喜欢吃哪种？第一种就是来做养生粥了。第二种是黑米糕，十分香甜。第三种是红枣黑米粥，不同的是加了糯米，同样也有滋补的功效。第四种是黑米发糕，是用黑米粉和糖蒸制做成的，小编很喜欢。第五种是黑米馒头，用面粉和黑米粉拌匀加酵母，细砂糖做好，上锅蒸就可以了。今天小编就给大家分享黑米发糕的做法，一起来试试吧。
黑米发糕
By 悠扬琴子
配料：
黑米 100克、牛奶 100克、白砂糖 40克、酵母(干) 4克、枸杞适量、南瓜子适量
烹饪步骤：
1.黑米洗净后提前一晚泡发，泡好的黑米可以轻松用手碾碎
2.将黑米放入料理机，加入100g牛奶，打成细腻的黑米浆
3.将米浆倒出，加入白砂糖并搅拌均匀，加入酵母后拌匀，封上保鲜膜，室温发酵1小时
4.发酵好后用勺子拌匀，排气
5.倒入放好纸托的六连模中，放入烤箱发酵半小时，在发酵好的发糕表面放上南瓜子和枸杞做装饰，放入预热好的蒸烤箱中，蒸汽模式蒸30分钟即可
烹饪小贴士：
1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。2、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。3、黑米是一种药、食兼用的大米。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。4、糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

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日常饮食总是粗茶淡饭的多，馒头便是其中的一个，馒头虽然朴实无华，但是却能养人。黑米馒头是用黑米为原料做成的，营养丰富，但是你知道如何做出可口好吃的黑米馒头吗?下面就让我给你介绍黑米粉馒头的好吃做法。
黑米粉馒头4种好吃做法黑米馒头的好吃做法一
黑米馒头的材料
黑米粉50克
面粉200克(低粉、中粉、高粉均可，按个人喜好选择好了)
糖13-25克(也可以不加，总之按自己喜欢选择就对了)
水125-150毫升(用水的多少要看粉的受水量而定，我这次用了150毫升，如果没有经验水不要一次加完，可以视具体情况增减)
酵母1/4小匙
黑米馒头的做法
1、揉面：粉类、糖、酵母拌匀，然后加水，揉成大致光滑的面团。
2、醒面：揉好的面团盖上盖子，静置醒发20分钟，这一过程主要是让面团松弛，水与面糅合得更为均匀。
3、醒好的面团用擀面杖擀开，折叠，如是反复3到5次。
4、然后把面团擀成方形，卷成长条，用手搓成光滑均匀的长条。
5、切件，码入蒸笼里进行最后的发酵。
6、现在的天气约40分钟，待面团发至原来的两倍左右，即可下锅蒸。
7、水开算起蒸上8到10分钟，关火，过5分钟在揭盖。