虾虎怎么煮
青岛虾虎的做法步骤
1、将活虾虎倒入盆中，用清水泡一会，让它麻醉一下，再用清水洗净，适当控干水分 。
2、锅中加10毫升水（不能放太多，会把鲜味破坏的） ， 加入一勺盐，花椒粒 ， 葱段，开煮 。盖上盖子 。大火 。
3、中间翻动几次 ， 全部变成红色，在煮2分钟左右（它可不怕煮）当然也别煮太过，盛出装盘 。带姜醋汁上桌 。鲜美多汁 ， 满口货 。
小贴士
洗的时候最好用筷子，别让它夹着手 。青岛的海鲜讲究的就是原汁原味，鲜嫩美味 。家家到了季节都会吃虾虎 。当然还是配啤酒哦 。
酱香虾虎做法
做法
原料:虾虎一斤、鲜辣椒酱和蕃茄汁各适量 。
做法:
1、将虾虎洗干净 。
2、锅中放少量油,炒葱姜蒜 。
3、锅中放入辣椒酱,炒出香味后加入虾虎一同炒 。
4、至虾虎变色后(多炒会儿),放入蕃茄汁 。
5、翻炒后出锅 。
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