###其它资料参考###味增用一句简单的词说便是日式面酱，最主要的原材料是豆类食品，以大豆为主导，也有效赤小豆或是大白芸豆等豆类食品酿造的 。做味增的另外两个原材料是麴和盐，用稻米做的麴酿造的味增叫米味增，用小麦麴的叫麦味增，用豆麴的叫豆味增 。米味增日本全国通用，麦味增关键在日本的我国 ， 四国，九州地域服用，豆味增的原产地目的是为了中京地域 。酿造味增要在小寒之后，秋季黄豆大米刚获得，环境温度又低，能够抑止霉菌的繁育，而真的必须酿造的味增又能够渐渐地发醇，味儿更为深厚 。
黄豆：麴：盐三者的比例是1:1:0.4盐多，咸但好储存，盐要用当然盐 。麴多酿造出去的味增甜，有些人用双倍的麴 。味增在韩国和日本都是极受欢迎的面酱 。在日本，许多家中都用到味增开展调味品 。味增关键以大豆为原料制作，既可以配搭肉类食品烹调炒鸡丝，又能够制成滋补汤 。喜欢吃日式美食的朋友们，一定不要错过日式酱香噢~现在就来学习一下日式酱香的方法吧 。主要材料：盐渍海带50g，金针蘑50g，
北豆腐1盒 ， 味增酱1汤勺辅材：鲜虾，瑶柱调味品：盐，味精盐渍海带用冷水浸湿；金针蘑切去尾端；瑶柱提早泡浸；鲜虾除掉虾线；水豆腐切片 。锅中加入适量的水，倒进瑶柱和干贝水 。水烧开后添加一勺味增酱，用汤勺将其拌和开 。放进盐渍海带、水豆腐和金针蘑，加入适量味精和盐 。煮大概10min，放进鲜虾，煮至掉色就可以 。味增，又被称为面豉酱，要以大豆为主导原材料，
添加盐及不一样的种麹发醇成的，在日本，味增是最受欢迎的调味品，它既可以制成滋补汤，又能与肉类食品烹制炒鸡丝，还可以制成火锅店的高汤，因为味增带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物和食物纤维，常吃对身体健康有益 ， 天气转凉时喝酱香还能够暖身醒胃 。酱香是不能反复烧开的，由于味增再度湿热会缺失香味，因此最好煮好后马上享受，不必过夜 。因为味增酱自身就会有盐味 ， 因此放盐以前先要试一下汤的味儿，再酌情考虑放盐 。瑶柱自身就可给汤产生鲜甜的味道，因而味精能加并不加 。
###其它资料参考###海带芽味噌汤的做法
韩式黄豆酱，酱油，麻油，胡椒粉，蒜末，牛肉以及海带，先把海带放到水里面浸泡10分钟到20分钟左右捞出来备用，牛肉切成粒或者直接剁碎，加一些酱油，蒜末调味，锅中加入适量的麻油，再把肉末放进去翻炒两分钟，再加入海带继续翻炒几分钟 ， 加入适量的纯净水，大火煮5分钟，开盖以后就可以闻到香味，加一些韩国黄豆酱，蒜末，用小火继续煮20分钟，等到快要好的时候就添加一些盐，胡椒粉以及酱油调味就可以吃了 。
海带汤里放什么好吃
海带汤里面可以添加排骨，需要准备料酒 ， 白胡椒粉，盐 ， 生姜，葱 ， 海带，排骨，山药，先把山药的皮去除切成块，放到开水里面焯烫一下，粘液洗干净，排骨放到冷水锅里面烧开，再添加一些料酒，把血末去除，排骨捞出来，然后再放入砂锅当中 ， 加了一些葱姜，用小火煮两个小时 ， 海带切成片状焯水，和排骨一起煮半个小时，把烫好的山药块也放进去 ， 继续煮10分钟，加一些白胡椒粉，盐调味就可以吃了 。
海带还可以和冬瓜搭配在一起吃 ， 可以准备一些海米，海带 ， 冬瓜，盐，然后再把冬瓜清洗干净切成块状，海米浸泡一下，海带浸泡清洗干净以后切成片状，材料一起放进电饭锅里面 ， 加入适量的油以及油水，再根据不同的电饭锅性能来设置 ， 等跳到保温键，就可以再继续焖煮，焖煮熟以后加一些盐调味就可以吃了 。
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