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不放鸡蛋的南瓜蛋糕怎么做好吃( 二 )

生活百科南瓜


准备材料：
鸡蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜 ， 油，面粉 。准备一个烤箱 。
做法：
1. 把南瓜削皮切成一块一块后放进锅里蒸熟后准备一个搅拌机把南瓜放进去打成南瓜泥 。
2. 把鸡蛋打开把蛋黄和蛋白分开准备好 。
3 .把油和些许糖加进蛋黄里搅拌均匀后可以把打好的'南瓜泥放进去一起搅拌至均匀后也可以把面粉倒进去一起搅拌了 。
4 .蛋白用40度温水打发到醋泡的时候加一些糖和醋下去继续打，糖得分三次加入些许，一次别加太多 。
5. 这时候可以打成发泡后分3次把蛋白放进打好的蛋黄浆里搅拌啦 。
6. 搅拌均匀后把烤盘铺一层纸，把搅拌好的浆倒进烤盘里，烤箱调150度预热以后放进烤箱烤20分钟 。
7 .烤好后取出来等到凉一些就可以吃啦！方法是不是特别简单呢！

###其它资料参考###主料：酵母3g、白糖10g、中筋面粉80g
辅料：高筋面粉150g、酵母3g、牛奶50g、糖10g、南瓜泥80g、红豆沙适量、蜂蜜液5g、温水适量
1、酵头面团（中筋面粉80克，酵母3克，糖10克用温水和成团盖上盖发酵过夜）次日备用，南瓜切皮去籽洗净盖上保鲜膜放微波炉加热蒸熟，然后用勺子碾成泥备用，高筋面粉，玉米油，糖，酵母，牛奶称重备齐
2、除酵头面以外的食材全部放入面包桶
3、然后倒入酵头面
4、放入面包机中，设置程序和面30分钟
5、拿出来发在面板上揉一揉光
6、在分出数个小面挤揉圆
7、用擀面杖擀成皮包入豆沙馅
8、像包包子一样包好捏紧封口
9、码放在八寸活底模具中，表面抹一层薄薄的蜂蜜液（食材中余下牛奶加入5克蜂蜜搅拌匀）在撒少许白芝麻
10、盖上保鲜膜放入发酵箱中，设置发酵38度至2-3倍大，大约一半小时左右
11、发酵到九分满
12、送入预热170度的烤箱，上下火中层烤25-30分钟 ， 用牙莶扎下没有生面拉出证明熟了，反之扎下有生面拉出继续回烤箱烤至熟
13、拿出放室温稍加放凉即可享用
14、成品

###其它资料参考###无水南瓜蛋糕的做法
主料
南瓜150g玉米油50g低筋面粉120g鸡蛋7个葡萄干若干糖60g
1. 将蛋清蛋黄分离 。蛋清盆一定要无水无油不混入蛋黄 。
2. 蛋黄中加入20g白糖，搅拌，不要打圈 。
3. 加入玉米油搅拌均匀 。
4. 加入煮熟的南瓜瓤 ， 碾碎搅拌 。
5. 筛入低筋面粉搅拌均匀，不要打圈 。
6. 用打蛋器打蛋清，50g白糖分三次加入 ， 打到有直立的尖角为止 。
7. 蛋清分三次加入搅拌好的面粉液中 。上下翻搅 。直到完全混合 。
8. 搅拌好 。烤箱180度预热 。
【不放鸡蛋的南瓜蛋糕怎么做好吃】9. 倒入烤盘中，撒上葡萄干 。
10. 烤30到35分钟 。在20分钟上色了左右盖上锡纸 。
11. 出锅 。
###其它资料参考### 南瓜蛋糕的做法
南瓜蛋糕是由南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜 ， 鸡蛋，酵母 ， 奶酪，黄油制作而成 。想知道南瓜蛋糕的具体制作做法吗?快来看看吧!
南瓜蛋糕的做法一
用料
主料
南瓜泥130g
面粉70g
鸡蛋4个
调料
玉米油40g
元贞糖30g
做法
1.A：蛋黄3个，细砂糖0克 ， 玉米油30ml，南瓜泥130克(请根据自家的南瓜水份调整)，低粉70克
B：蛋白4个 ， 细砂糖30克，柠檬汁(或白醋)少许，盐少
2.打发蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可

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