大米80克，糯米80克，绿豆120克，水适量 。
方法步骤
1、将绿豆洗干净，用冷水浸泡1小时
2、绿豆放入锅中 ， 加水煮 ， 同时将大米和糯米洗净浸泡
3、锅中绿豆煮至饱满后放入糯米和大米，烧开后改小火煮
4、边煮边搅动 ， 防止粘锅，10分钟左右煮至粘稠即可 。
###其它资料参考###用料
主料大米90克香菇1个青菜4颗
辅料盐2克水800毫升
香菇青菜粥的做法
1.
米掏洗，加水，电饭锅中煲一小时
2.
青菜盐水浸泡30分钟 ， 洗净切碎，开水焯烫1分钟捞出
3.
香菇浸泡洗净切碎
4.
粥煮到50分钟时加入香菇继续煲十分钟
5.
煲够时间粥好了，下入焯烫好的青菜 ， 加盐拌匀，再焖两分钟即可
###其它资料参考###香菇一般锅煮开后，再煮5分钟就可以了 。
注意煮之前要用点温开水泡浸 。浸透后再捞起榨干水分 ， 然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了(浸泡和漂水作用是减少其灰涩味，以还以缩短煮熟的时间) 。
香菇主要风味物质香菇酸的前体是一种S-取代基L半胱氨酸亚砜与γ-谷氨酰基结合结合而成的肽，产生风味的初始酶反应涉及γ-谷氨酰转肽酶 ， 此酶产生半胱氨酸亚砜前体(即香菇酸) 。
香菇酸随之受S-烷基-L-半胱氨酸亚砜断裂酶作用而产生香菇精 。1，2，3，5，6-五硫杂环庚烷(俗称“香菇精”，Lenthionine)是香菇中最重要的风味化合物，然而由于它的稳定性不高 ， 容易分解，分解产物包括二甲基二硫醚和二甲基三硫醚，因此它的分析含量比较低 。含八碳的挥发性化合物，也是食用菌最重要的风味物 。
文章插图
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