菠菜土豆汤怎么做好吃 _菠菜

菠菜土豆汤的做法？

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一、材料
菠菜150克、土豆1个、葱1克、姜2片、花椒粉半茶勺、盐1茶勺、鸡精半茶勺
二、做法
1.菠菜洗净。
2.切成段。
3.土豆去皮洗净，切成细条。
4.葱姜切好。
5.锅内油烧热。
6.下入葱姜、花椒粉炸锅添水。
7.下入土豆条，加盐，盖盖子煮熟。
8.土豆条差不多烂了下入菠菜，不要再盖盖子，菠菜好关火。
9.出锅前加鸡精即可。

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菠菜土豆丝汤的做法
步骤 step
1
处理好菠菜
步骤 step
2
锅里做开水，水开下菠菜烫一下捞出
步骤 step
3
挤干水分，切段
步骤 step
4
准备事先炸好的土豆丝
步骤 step
5
一个鸡蛋打散，加一点干淀粉搅拌。这样鸡蛋花打出来大而薄
步骤 step
6
水开后，淋蛋液。饭勺子顺时针搅动，鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中（两者是相反的方向）
步骤 step
7
下菠菜，加盐，胡椒粉
步骤 step
8
盛入碗中加炸好的土豆丝
菠菜土豆丝汤的成品图
菠菜土豆丝汤的烹饪技巧
技巧 tips
饭勺子顺时针搅动，鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中（两者是相反的方向）。汤菜一般很清淡，不要太咸太油腻。

###其它资料参考###材料：土豆半个，菠菜半捆、面粉、淀粉、葱
调味料：醋，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）
做法：
1、把土豆切成薄片，放入盘中，然后加入面粉对一点水搅拌
2、油入锅（不用太多油），将沾满面粉糊的土豆片入锅炸，加盐，炸至金黄，可闻到土豆香气（可以炸出一点胡喀吧）。
3、倒掉多余的油，加2-3碗水煮，待开锅时放洗好的菠菜，加盐、葱花、一大勺醋，再次开锅时加用淀粉勾的欠，然后煮一会等土豆比较面了出锅。
窍门与特点：