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【荸荠几月份上市 新鲜的荸荠怎么保存】荸荠几月份上市每年冬至过后为荸荠的盛产期，又分为早熟及晚熟两种，前者的产期约在每年11～12月 ， 外观颜色较黑;后者约在12月至翌年3月，表皮偏紫红色 ， 较厚实 。
新鲜的荸荠怎么保存带皮的荸荠买回家后，不要先削皮，直接用报纸包裹放入冰箱冷藏，约可保存1～2周左右;保留荸荠带有泥土的外皮，食用前再去皮，更能留住甜脆度!已经去皮的荸荠，可以泡在加了少许柠檬汁的水中再冷藏，每天定期换水约能保存3～4天 。记得定期检查有无脱水或发酵者，若料理前发现果肉发黑，代表已经变质，勿食用 。
荸荠怎么去皮洗净外皮，用水果刀先将上下两端切除，再用削皮刀削去外皮皆可 。因为荸荠体积较小，手指难以拿稳，建议削皮时动作放慢，才不会伤到手 。
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