橙汁可做什么菜( 二 ) _橙汁

造型及烘烤：
一、将面团滚圆，在面团中间向两边滚面棍，压成长舌形
二、在表面涂一层橙酱，薄薄一层即够，涂太多容易漏
三、从一端卷起，不要过松或过紧
四、卷好后将收口捏好
五、将卷好的面坯放在烤板或烤盘上，收口向下，放面坯前最好喷或刷一层油防粘
六、用一把将竹签插入刀片的刀，在面上打斜划三道痕，半厘米左右深，再放入烤箱内发酵，在烤箱里放一大杯滚水，开烤箱灯，关上烤箱门，发酵40-60分钟
七、发酵好后在面坯的表面刷一层全蛋液，最好等刷第一层干后再刷一层
八、放入预热的烤箱，再在烤箱的最底层放一盘水，烤到一半时间时，将烤盘转180°，这样烤起来比较均匀，全程烤20-30分钟
九、烤好后用小铲子轻轻的推，便能脱模了。
橙子做法