橙汁怎么做菜？
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橙汁是以新鲜柑橘类水果榨取的汁液为主料制成的饮品 。橙汁不仅可以直接单喝，还可以做出美味的菜肴 。你想知道橙汁怎么做菜吗？下面我给你推荐4款好吃的橙汁菜肴做法 。
好吃的橙汁菜肴做法1：橙汁排骨材料
小排骨500g，砂糖2大匙，鲜榨柳橙汁4大匙 ， 柠檬汁1小匙 。
太白粉2大匙，玉米粉(corn starch)3大匙 。
橙皮屑1大匙 。
调味料：
全蛋蛋液1大匙，米酒半大匙，鲜榨柳橙汁2大匙，盐1/8小匙 ， 糖1小匙 。
做法
1. 将所有调味料加入排骨中 ， 抓匀，放入太白粉和玉米粉拌匀 。
2. 烧热一锅炸油，以中温油将排骨炸熟，沥油捞出，让油锅继续加热升温 。
3. 这时另起一个小锅，将砂糖煮化，颜色开始变黄褐色时，倒入柳橙汁4大匙和柠檬汁1小匙炒匀 ， 在炒糖的同时，旁边油锅的温度应该已经加热成高温了 ， 这时将排骨回锅抢酥，炸约20秒即可捞起，随即倒入炒好的糖浆里翻炒均匀，收汁盛盘，最后洒上橙皮屑即可 。
好吃的橙汁菜肴做法2：朗姆酒橙皮面包布丁材料
butter:2大勺
干面包?。?00g(我基本上用放了2-3天的面包)
鸡蛋 4个
蛋黄 1个
牛奶 625g
rum酒：50g
糖150g
香草精1大勺
butter：60g (融化放凉)
糖渍橙皮若干
烤箱预热华氏350度(摄氏180度)
做法
1.butter2大勺抹盘子
2.面包切成小方丁铺在盘子里
3.鸡蛋加蛋黄，糖，用打蛋器打散，加入牛奶，rum,香草精，融化butter ， 搅拌均匀.
4.把3倒入2，撒上糖渍橙皮丝，根据自己口味添加 。
5.放入烤箱烤40分钟 。
好吃的橙汁菜肴做法3：—橙汁茄排材料
茄子250克，鸡蛋1个 ， 面包糠、面粉各少许 。调料橙汁、糖、醋各适量，色拉油500克(实用50克) 。
做法
1、将茄子去皮切片鸡蛋打在碗中搅散 。
2、把茄子片沾上面粉、蛋液、面包糠备用 。
3、锅内放入油烧至六成熟，把茄子炸至金黄色捞出 ， 摆在盘中 。
4、锅中入油，加调料制成芡汁，浇在茄排上即成 。
材料替换
用牛肉替换茄子，称为橙汁牛排 。
口味变化
调味料中增加柠檬汁，称为柠檬橙汁茄排 。
好吃的橙汁菜肴做法4：橙汁面包材料
高筋面粉 2 cups
橙汁 1 cup
酵母 1 tsp (一般情况下，用面包机酵母，但怕万一发得不好，用量为3/4 tsp 面包机酵母加1/8 tsp 高效活性酵母)
糖 1TBL
盐 1/4tsp
无盐黄油Baking Butter 1 1/2 TBL 。
橙酱 2-3 TBL(用量不多，是用来涂抹上面粉坯上)
做法
面团：
一、用刮皮器或姜磨将橙皮刮下来，尽量不要刮到白色的那层，味道苦
二、将橙汁用微波炉叮至温暖，放酵母，搅拌均匀，静置15分钟，然后加糖和盐，倒入搅拌碗，再加面粉，开始用慢速，再升为中速，搅拌至能成面团再用小刀切黄油成小片，放入搅拌碗，继续搅拌，搅拌至揪一块面团拉开能成薄膜，搅拌过程完成
三、将面团过至涂了层油的碗里，盖上薄膜 ， 先用个大杯在微波炉将水加温至热 ， 再放入面团 ， 关门，使面团的发酵有个温暖的环境，发酵80分钟
四、这是发酵好的面团，挖起，入在表面撒过一层面粉的案板上搓揉5分钟左右，这样做是为去里面的大气泡
五、盖上薄膜，静置10分钟
六、按60克左右，分成小面团，将面团滚圆，静置25-30分钟 。建议买个电子称
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