香辣牛排有什么功效 _牛肉

香辣牛排怎么做好吃牛肉该季节的补益佳品？

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首先将你买回的牛排骨用沸水焯水4-5钟焯出血水倒出沥干，然后起锅倒油，将切好生姜，牛排骨一起下锅爆炒，这时放盐调味，倒入老抽生抽调色，翻炒一会倒入水炖一会，水没过牛排骨以上，可放上几粒大蒜，盖上锅盖任它炖，因为牛排骨难以炖烂，时间可能要久一点，直至可以轻松用筷子可以戳穿牛肉为止，这时汤汁估计也没多少了，可以放入十三香、秩然粉了，如果有辣椒粉的话也可放一点，它即能收汁，也可提高香味，最后放入大葱即可出锅了
秘制香辣牛排的做法:
1.牛排用冷水浸泡3小时左右，时期换2-3次水。
2. 牛排用流水冲净，淋干水分。
3、将牛排加五香粉、白胡椒粉、叉烧酱、蒸鱼豉油、料酒腌渍3小时以上
4、腌渍好的牛排放蒸锅中，待上汽时开始蒸20分钟左右，蒸出的汤汁留出，备用
5、蒸好的牛排沾上面粉，放热油锅中炸至光彩金黄，外皮酥脆，捞起，沥油装盘
6、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成碎末香菜择洗洁净，切段
7、锅留底油，复置于火上烧热，倒入剁椒酱、红辣椒、大蒜、香菜煸炒出香味
8、烹入蒸牛排的料汁，翻炒匀称，盛起倒入炸好的牛排上即可。

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香炸麻辣牛排的做法详细介绍菜系及功效：川菜营养不良食谱增肥食谱
口味：麻辣味工艺：炸香炸麻辣牛排的制作材料：主料：牛里脊肉600克
辅料：生菜（团叶）35克,鸡蛋150克,面包屑35克
调料：白砂糖5克,醋15克,香油5克,姜15克,大葱15克,盐15克,味精2克,胡椒粉2克,辣椒粉15克,花椒粉10克,菜籽油150克教您香炸麻辣牛排怎么做，如何做香炸麻辣牛排才好吃1. 将牛里脊片成大片；
2. 牛肉片入碗，用姜片、葱节、胡椒粉、盐、味精、料酒码味淹渍约半小时；
3. 然后去掉姜、葱，加辣椒粉、花椒粉拌匀；
4. 再均匀地涂上鸡蛋液，再沾上面包屑；
5. 生菜切丝拌成糖醋味待用；
6. 将牛排放入热油锅中炸至色呈金黄且刚熟透时，捞出改刀装盘，镶上生菜即可。香炸麻辣牛排的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2. 炸制时应掌握好时间，以防水分流失太多，保持牛排细嫩；
3. 炸制时油温不可太低，防止牛排不酥变老。
小帖士-健康提示：
1. 牛肉的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸的含量都很高；
【香辣牛排有什么功效】2. 菜中又加入辣椒粉，又增加了核黄素、辣椒红素、柠檬酸等物质；
3. 食后能帮助消化，抑制脂肪的积累，加速对食物营养成分的吸收。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
###其它资料参考### 牛肉营养价值和功效作用
牛肉营养价值和功效作用，牛肉是我们大家最熟悉不过的肉类食品了，一般家常菜的做法就是豆芽烧牛肉、牛肉汤、黄豆烧牛肉等。牛肉营养价值和功效作用有哪些？一起来看看。
牛肉营养价值和功效作用1牛肉的营养价值
牛肉当中的维生素b6是非常丰富的，而且蛋白质含量也很丰富。所以它能够帮助我们提高身体的免疫能力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，尤其是对于那些经常进行训练的人来说，吃牛肉有利于身体的恢复。牛肉当中有一种肌氨酸，这种肌氨酸比其他任何食品当中的含量都要高，从而吃牛肉就能够增长肌肉和增强我们的力量，而且牛肉当中还有一种肉毒碱，而鸡肉，鱼肉当中的肉毒碱和肌氨酸的含量都比较低，牛肉当中的肉毒碱和肌氨酸的含量却很高，他们对于支持脂肪的新陈代谢以及增长肌肉都有非常重要的作用。