裙带菜做什么好吃 _裙带菜

裙带菜的十种做法？

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裙带菜的做法：
所需食材：干裙带菜、小米椒、大蒜、小葱、白芝麻、花生、生抽、香醋、香油、鱼露、盐、白糖、鸡精。
1、取一小把裙带菜放盆中接入适量的清水，浸泡10分钟。裙带菜的泡发率很高，不要一次性取太多，避免吃不完。裙带菜泡好后，用清水再冲洗两遍。
2、花生清洗干净控干水分，用厨房纸将花生表面残留的水分擦干净。炒锅加入宽油冷油下入花生，开小火慢炸至花生八成熟，捞出控油装入盘中，撒少许食盐拌匀备用。
3、大蒜剥皮用刀拍打后切成蒜末，小米椒洗净切圈，小葱洗净后切葱花备用。香菜用水浸泡5分钟，清洗干净后切段。
4、锅中接适量清水，开大火烧开后放一小勺盐，把洗净的裙带菜倒入水中焯烫，煮3分钟左右用笊篱把裙带菜捞出放入凉水中过凉。
5、调料汁：把切好的蒜末、葱花和小米椒圈放入碗中，倒入两勺香醋、两勺生抽、半勺鱼露，加一调羹的白糖，再放少许的鸡精和盐，搅拌均匀。
6、把裙带菜从凉水中捞出控干水分，把调好的料汁倒入裙带菜中，调拌均匀入味，淋上少许香油增香，倒入炸好的花生米拌匀后装入盘中，撒上熟的白芝麻，放上香菜即可。一盘清脆爽口的凉拌裙带菜就做好了。

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裙带菜可以和豆腐做汤，方法如下：
用料：豆腐1块、鸡蛋3个、裙带菜适量、大蒜3瓣、低盐生抽1勺、胡椒粉1小勺、油1汤匙、开水适量、葱白一段。
步骤：
1、准备食材备用。
2、裙带菜用温水泡发。
3、豆腐切小块。
4、大蒜切碎，葱白切碎。
5、起锅烧油，打入鸡蛋小火煎至两面金黄。
6、盛出来切小块。
7、锅里留底油，下入葱蒜爆香，加入裙带菜翻炒几下。
8、加入适量开水，倒入鸡蛋，豆腐，小火煮10分钟。
9、加入一小盐调味。
10、加入一小勺白胡椒粉。
11、加入适量轻盐酱油。
12、搅拌均匀即可。
13、裙带菜豆腐汤就做好了。

###其它资料参考###(1)将裙带菜洗净，放入沸水锅中焯一下，切段。
(2)炒锅放油，烧至七成热，放入葱花翻炒，放入裙带菜，用精盐翻炒至入味，放入素汤，略炒，最后放味精，即可食用。
特点:色泽翠绿，质地酥脆爽滑，味道咸鲜可口，葱香浓郁，降血压降血脂。
【裙带菜做什么好吃】裙带菜是裙带菜科海藻，褐藻类植物，被誉为海中蔬菜。它们大多生活在温暖的海域，分布在中国北部沿海和浙江嵊泗。它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、不饱和脂肪酸、膳食纤维等具有独特生理功能的活性成分。它具有降血脂、降血压、免疫调节、抗突变、抗肿瘤等多种生理活性。"
###其它资料参考###干裙带菜吃法如下：
1、将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。
2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。
3、捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。
4、加入醋，盐，糖拌匀。
###其它资料参考###1、萝卜炖裙带菜食材：白萝卜、裙带菜、黄豆、大酱、姜末等。
2、做法：黄豆先用清水浸泡半天,然后放入锅中加水煮烂备用。裙带菜也用清水浸泡2～3小时,泡去咸味切凌菱形块,然后放入锅中加水,水开之后焯裙带菜捞出,用清水过一次备用。(裙带菜焯水好处:去除腥气味和便于洗净泥沙,此方法同样适合海带烹调）。白萝卜洗净切块,然后放入油锅中炸一下,白萝卜块炸的好处:容易入味,吃口软糯清香。炸好后,放入碗中加适量水,放入电饭锅中蒸致白萝卜软糯出锅备用。起锅,锅里放少许油,待油热时下大酱和姜末“炝炝锅”,放入裙带菜煸炒,然后放入黄豆、白萝卜块加二杯水加盖调小火略炖一会儿,打开盖调味加盐和素易鲜,(代替味精)不勾芡出锅装盘香菜点缀即可。