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鱼大年三十晚上吃鱼 ， 寓意年年有余，人们在大年吃这道菜是希望可以财源广进，满足日常所需外，还能年年有余 。
家常鱼材料：鱼、葱姜蒜、调味品 。
做法：
1、鱼处理后备用 。
2、热锅放油，放在锅里煎熟 。
3、在锅里放入葱姜蒜，料酒、糖、老抽、食盐、水 。
4、小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜 。
鸡【大年三十晚上吃什么 大年三十吃什么最招财】大年三十晚上吃鸡，寓意吉利，鸡的谐音是“吉”，人们人们在大年吃这道菜是希望来年吉祥顺利 。
板栗炖鸡材料：板栗、鸡、葱姜蒜、白糖、生抽、食用油、食用盐 。
做法：
1、将鸡肉清洗干净 。
2、切块备用 。
3、板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用 。
4、大蒜去皮切块、生姜去皮切块、香葱、香菜去根后切成段状 。
5、热锅下油，加入大蒜爆香，加入鸡块进行翻炒 。
6、加入老抽、白糖进行翻炒，给食物上色 。
7、倒入板栗、姜片 。
8、盖上锅盖焖半个小时 。
9、出锅，撒香菜和葱花 。
芹菜大年三十晚上吃芹菜，寓意勤快，很多长辈会抓住这个机会，教育教育晚辈做人 。做事要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活 。
芹菜炒肉材料：芹菜、猪肉、辣椒、调味品 。
做法：
1、瘦肉切丝 。
2、腌制半小时 。
3、芹菜切段 。
4、葱姜蒜处理 。
5、热锅倒油，放入肉丝进行翻炒 。
6、肉变色后放入辣椒、芹菜等 。
7、炒熟后出锅 。
腐竹大年三十晚上吃腐竹，寓意富足，腐竹谐音富足 ， 希望来年能富足安康 。
家常腐竹材料：腐竹、五花肉、葱姜蒜、调味品 。
做法：
1、热锅烧油 。
2、放五花肉肉片 。
3、五花肉除油后放黄酒、酱油、葱姜蒜 。
4、爆香后放配菜 。
5、放糖、食用盐 。
6、放腐竹，翻炒至全熟 。
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