###其它资料参考###1、一般可以保存一年以上 ， 但时间久了会发酵出酒精 ， 有异味就不能吃了，还是会过期的；
2、延长保存日期的方法：
先把糖蒜的汁水过滤下，如果是用袋子装的就不用过滤，如果是用罐子装的就直接把上层的那层汁水捞掉！另外如果是长时间不吃的话，最好能保证所有糖蒜都浸在汤汁里 ， 不然露出的那些会变黑 。做好上面的步骤再找密封的罐子装好 。最好是分批装，吃多少拿多少 。如果都在一个罐子里的话，老搬动也会影响保鲜的 。
###其它资料参考###1 剁椒仔姜怎样腌制做好吃准备一些盐，仔姜以及红尖椒，把红尖椒的蒂部去除，然后再用干净的毛巾 ， 蘸一些温水，把它擦洗干净，尖椒切碎，再加入适量的盐搅拌均匀放到一个小口径瓶里面密封保存 ， 大概需要保存几个月，仔姜清洗干净，用棉线穿好，放在太阳底下晾晒，晒到软以后切成粗丝 ， 再加入适量的盐搅拌均匀，腌制几个小时，再把它倒进腌制好的剁椒容器当中，加入适量的仔姜搅拌均匀，然后再封装到玻璃瓶里面，密封保存 ， 需要放在阴凉干燥的地方保存，腌制半个月左右就可以把它取出来吃了 。
2 仔姜怎么腌制可以长时间保存想要把仔姜腌制以后保存比较长的时间，那么就需要准备冰糖，梨，醋以及仔姜，然后再把仔姜清洗干净 ， 用刀把皮给刮掉，然后再把仔姜切成小片或者切成小块 ， 把皮刮掉，冲洗干净表面的水分给晾干 ， 准备密封玻璃罐，把米醋放到瓦罐当中去煮开，加入冰糖，冰糖看不到块以后就可以把仔姜放进去，再次煮开以后把火关掉，放进密封罐里面，完全凉透以后就可以把盖子盖好 ， 大概腌制14天左右就可以吃了 。米醋只能用瓦罐来煮，这一点一定要注意 。
想要让仔姜保持比较久的时间，腌制的容器一定要注意无油无水，这样才能够让它保存得更好，让它的时间保存的更好 。
3 仔姜怎么腌制最好吃方法一准备食用盐，白糖，米醋以及仔姜 ， 还需要几朵洛神花，仔姜清洗以后把水分晾干，再切成薄片，然后再把生姜片放进碗里面，加入适量的食用盐 ， 搅拌均匀以后腌制一下，腌制好以后取出来，把里面的水分给挤干，再把糖以及醋放到碗里，用微波炉加热三分钟，再取出来让它的温度降低，仔姜片腌制好以后放进玻璃瓶里面保存，再加入一些糖醋汁以及洛神花，蜂蜜，腌制大概24个小时左右就可以入味，大概腌制3~4天 ， 仔姜的味道就会变得非常不错 。
方法二仔姜清洗干净，把水分去除，然后再加入适量的食盐腌制几个小时 ， 把腌制好的水倒掉不要，仔姜取出来把表面的水分晾干，然后放进泡菜水里面进行腌制，大概十几天以后 ， 仔姜泡菜就腌制好了，想吃的时候随时都可以拿出来吃 。
###其它资料参考###生姜能放冷库储存吗？生姜冷库保存时间和温度是多少？
2020年11月20日 上午10:28175
Q：生姜可以放冷库储存吗？
A：生姜是可以放在冷库里储存的 。目前，通过建造冷库用于储藏保鲜生姜的方式比较普遍 。生姜放入冷库里储藏，不仅能够防止姜块脱皮、皱缩变软、表皮发紫和发芽等现象发生，而且还能长期保持生姜的质量、香气、风味基本不变 。所以说，使用冷库储藏生姜是一种比较理想而且有效的保存方法 。
Q：生姜冷库储存能保鲜多长时间？温度要求是多少？
A：生姜冷库最适宜的贮藏温度是13-15℃，低于10℃生姜易受冻，受冻的姜块在升温后又易腐烂 。如果温度过高，姜腐病等病害蔓延，腐烂会更为严重 。除了对温度的调控，冷库的湿度也需要引起注意，生姜在冷库内的贮藏湿度一般要求控制在85%-90%之间，湿度过低容则会造成姜块失水萎缩 。
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