咖喱做什么素菜好吃 _咖喱

用咖喱可以烧哪些菜？？

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咖喱牛肉，鸡肉蔬菜咖喱，番茄咖喱。
一：咖喱牛肉
（1）材料：半斤左右牛肉、一个大薯、日式咖喱块、盐、油、食粉、生粉、蒜头适量、九层塔几片。
（2）做法：牛肉切薄片，用食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐拌匀备用，九层塔叶现摘，洗净备用；落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁；转入锅中加适量水，继续煮至入味。(留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点)；如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油；
蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。2.咖喱饭三种做法咖喱卤做法原料：咖喱1盒（超市都有卖）、胡萝卜3根、
二：鸡肉蔬菜咖喱
（1）蔬菜切丁，鸡腿肉煎香取出备用；锅中中火下油，放入小茴香炒香；加入咖喱粉炒成油咖喱状，放入煎过的鸡腿肉。
（1）加半茶匙盐，半碗高汤焖煮约15分钟；放入切成丁的蔬菜，剩下的盐，高汤和水，加盖焖煮约25分钟；最后放入日式咖喱膏，待溶化后加少许水调整粘稠度即可。
三：番茄咖喱
（1）材料：高丽菜心6棵，小蕃茄6个，秋葵3条，芹菜段1/2杯，蒜末少许，水2杯，香油1/3大匙，沙拉油1大匙，蕃茄咖哩酱1/2杯，芶芡材料：1/2大，水1大匙。
（2）做法：将材料洗净沥干后，分别切好，高丽菜先川烫后备用。起油锅，放入蒜末爆香，依序放入高丽菜心、秋葵、小蕃茄拌炒数下后，再倒入蕃茄咖哩酱，煮沸后改中火，用太白粉水芶芡，至浓稠状即可盛入盘中食用。

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用咖喱粉适合做的菜有很多，比如：咖喱鸡肉、咖喱牛肉、咖喱土豆鸡等等。今天介绍一道好吃的咖喱土豆鸡，做法简单又美味，一起来看看步骤吧~
美食名称：咖喱土豆鸡
主料：鸡腿2个、咖喱粉3勺、土豆 1个
辅料：胡萝卜1根、牛奶1罐、盐半勺、淀粉2勺
做法步骤
1、土豆和胡萝卜切块，鸡腿肉去骨切小块。
2、锅中倒油，放入土豆翻炒至金黄色，最后盛出备用。
3、锅中倒油，鸡腿肉翻炒均匀去生。
4、炒咖喱粉：另起锅中倒入油，放入咖喱粉和淀粉，再适量加点水防止过干。
5、倒入土豆、胡萝卜、鸡肉，让咖喱均匀裹粉。
6、加水没过食材，再倒入牛奶，加盐，大火煮开后中小火焖煮，搅拌一下，以防粘锅。
8、最后一步，大火收汁，出锅。

###其它资料参考###咖喱本身是国外的一道特色的美食，但是在中国很多人也经常会喜欢吃咖喱，咖喱里面可以放一些蔬菜来搭配，材料越丰富，吃起来口感就会越好，首先需要准备好咖喱粉，黄油，洋葱，还有胡萝卜，土豆和蒜末等等，肉丁是必不可少的。
咖喱里面放什么蔬菜
咖喱饭
材料
咖喱粉，黄油，洋葱，胡萝卜，土豆，蒜末，鸡肉或牛肉、猪肉，酸奶或适量番茄酱
做法
1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。
2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。