宝宝吃的虾怎么做清汤 _生粉

虾壳怎样煮汤给宝宝喝？

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无敌简单又不浪费呀，熬出来的汤超鲜的，可以当汤底呀
用料
虾只
盐克
姜
虾头虾壳汤（虾壳不要扔掉呀）的做法
准备虾，什么虾都行，不过一般还是大虾壳，小虾壳剥起来太累了

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吃虾的方法有很多，今天就和大家分享的是一道美味的紫菜虾片汤，爽口弹滑，虾汤鲜味十足，因为没有用那些辛辣的食材，口感非常清爽，再加上紫菜和芝麻的陪衬，很是开胃，而且虾肉没有骨头，即使是小宝贝吃也是零负担。煮虾片汤时，直接下锅煮就错了，这样很容易把虾肉煮烂，所以在煮虾片之前，我们还要多加一个非常关键的步骤，这样虾肉鲜嫩Q弹，我今天就教大家制作紫菜虾片汤的方法及步骤，如果你对此感兴趣的话，就跟随我一起来看看吧。
【材料】：鲜虾 10个，紫菜 5克，芝麻适量，香菜 1把，生姜适量，盐半茶匙，生粉 1碗，胡椒粉少许，芝麻油半汤匙
【做法】：1、把鲜虾去头、去壳，然后用刀从虾背切开，不要切断，虾腹部要连着。虾头不要扔，待会儿要用来熬汤底。
2、把虾开背后挑出虾线，然后冲洗一下，用厨房纸吸干水分，撒上少许胡椒粉和盐腌制10分钟；
3、准备一碗生粉，把虾放入碗内裹上生粉；
4、案板撒上一层生粉，将裹好生粉的虾放在案板上，用擀面棍不断的敲打，这是虾片Q弹的关键，不要太大力，要不会敲烂，一直敲到虾肉越来越薄，越来越大张，敲的时候可以撒上一点生粉防粘。
5、锅内放入适量油，倒入虾头翻炒，然后淋入少许水炒出红油，（如果虾头没有虾膏是炒不出红油的，只需炒熟就行）。炒出红油后再倒入适量的清水，然后大火煮开，把汤底煮好。
6、准备一些紫菜碎放入碗中，再淋入少许芝麻油，放入盐，撒上一点芝麻备用。
7、夹起一片虾放入锅中，要用筷子夹着在锅内烫8秒左右，虾片卷曲变白后立刻拿起放入装有紫菜的碗里；
8、全部虾片都烫熟后放在碗中，最后淋入煮虾片的汤，一碗紫菜汤虾片就做好了。
汤喝起来鲜甜，虾片也非常Q弹，做法简单，有时间可以学做一下哦。
【小提示】：虾片开水后把它煮8~10秒钟即可，虾片微卷时最鲜嫩，如果煮得太久，虾肉就会变老，影响口感。
###其它资料参考###1、原料准备：小青菜适量，嫩豆腐适量，鲜虾500g，红薯粉少许，白胡椒少许，盐少许，料酒少许。
2、鲜虾去头去皮，去虾肠。用少许料酒、白胡椒、盐，腌制15分钟。
【宝宝吃的虾怎么做清汤】3、腌好的虾用刀切碎，用刀背把虾剁成泥。
4、把剁好的虾泥移到碗中，撒入适量红薯粉。
5、用筷子按一个方向搅拌上劲，加两次红薯粉，搅拌均匀后再撒下一次。
6、锅中做水，用小勺子整理虾泥成球，水开后下入虾球，虾球漂起来后，再煮几分钟就熟了。
7、虾球煮熟后，下入豆腐，小青菜，两分钟后关火。
###其它资料参考###[ 食材 ]
萝卜丝虾仁汤
萝卜1 根虾6只葱2根姜1块
蒜3瓣胡椒粉1小勺料酒1大勺
1大勺＝15ml
1小勺＝5ml
[ 制作方法 ]
1. 白萝卜洗净去皮切丝
2. 葱姜蒜切碎备用
3. 虾仁洗净去虾线，这步一定不能省哦~