开封的冻饺子一定要将袋口密封好，再重新放到冰箱里冷冻保存，否则会造成饺子皮的干裂 。如果冻饺子出现变软、外皮开裂，颜色暗沉等现象 ， 应该立即丢掉 ， 不建议继续食用 。
速冻水饺建议温水下锅
在煮冻饺子的时候，对于水温的把控也是非常关键的，如果是冷水下锅去煮的话，冻饺子就会出现沉底的现象，而导致其与锅底粘连，饺子在煮的过程中，很容易就会破皮 。
如果是用开水去煮饺子的话，饺子就会因高温，而出现迅速膨胀的现象 ， 很容易就会把饺子皮给胀开，所以用开水、冷水去煮饺子，都是不正确的 。想要饺子不破皮、不粘锅 ， 最好用温水下锅，水温在80度左右即可，也就是锅中有气泡出现时，即可把饺子入锅 。
###其它资料参考###速冻水饺要煮十五分钟 。
在煮速冻水饺之前，会把水饺从冰箱里拿出来先解冻 ， 然后再下锅烹煮 。其实这样是不正确的 。速冻水饺从冰箱取出后，不需解冻即可放入开水中煮，如先解冻，水饺皮会变得湿软，下锅后很容易就粘连和破烂 。
扩展资料：
煮饺子注意事项：
1、勿一开始就盖锅盖煮 。如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮 ， 锅里的水蒸气难以排出，使锅内压强过大，此时饺子皮还没有成形 ， 水蒸气就很容易把饺子皮煮破，尤其是露出水面的那一部分饺子的皮，一旦皮破了，绞子饱就会跑得满锅都是 。所以，饺子刚下锅忌盖锅盖，宜使锅内的水蒸气散发 。
2、勿不盖锅盖煮饺子馅 。当饺子皮已经煮熟成形，就需要盖上盖子煮饺子馅了 。盖上盖子能减少水蒸气和热量的损失 ， 使饺子馅很容易煮熟，既节省时间又节省燃料 。
3、勿煮沸时不加冷水 。为了既能较快把饺子煮熟 ， 又不致把饺子煮破，在煮饺子过程中，要在开锅后及时适量添加冷水 ， 以防沸水翻滚溢锅或者开锅过急造成饺子破裂 。
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