电饭煲蒸红薯要蒸多久才熟？
文章插图
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红薯蒸多久能熟
根据红薯的大小决定具体蒸熟的时间 。
红薯属于高淀粉食物，其果肉水分少，不易熟，如果将红薯整个放入，以一个长10公分、宽5公分的整个红薯放入普通铝锅中蒸煮为例，大约水开后蒸15—20分钟才能熟 ， 而若是切开成块的红薯或是个头如手指般样的红薯 ， 则煮的时间相对较短一些 ， 通常水开后10分钟能煮熟 。
建议：用一根筷子戳一下红薯，看能否直通到底，如可以通过，则说明红薯没有硬心，是煮熟了 。
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红薯怎么蒸熟的快
1、用微波炉蒸:4—5分钟
微波炉通过发射一种电磁波，可以每秒钟转二十几亿圈，让食物中的水和其他极性分子们（如脂肪、蛋白质、糖等）被电磁波带动，跟着这样高速的频率转动，使温度在短时间内就急剧升高了 ， 让食物从内部均匀加热并快速成熟 。
方法
1. 将要蒸熟的红薯洗净、去皮切块 。
2. 然后放入可微波的碗中，适当倒入少量的水，以免红薯被蒸干 。
3. 把红薯放入微波炉中，高火4分钟左右，如红薯量比较多，就再叮1—2分钟即可熟透 。
2、用高压锅蒸：10分钟左右
高压锅是通过对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，用它可以将被蒸煮的红薯加热到100℃以上 ， 能快速蒸熟红薯 。
方法
1. 将要蒸熟的红薯洗净、去皮切块 。
2. 高压锅中放入适量的水 ， 大约一截手指的高度即可，然后放入蒸煮食物的不锈钢架子 。
3. 之后将需要蒸熟的红薯带皮放入高压锅中即可，大约10分钟左右红薯就能被蒸熟 。
3、切成小块蒸：15分钟左右
如家中只有普通的电饭煲或是铝锅的，想要快速蒸熟红薯，就需要将红薯切成小块，方便红薯均匀受热，快速熟透，一般且大约1厘米厚的红薯块放入蒸锅中蒸10—15分钟即可熟透 。
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蒸红薯用冷水还是热水
热水更快 。
从食用口感以及营养成分是否改变上面来看，热水以及冷水蒸红薯都是一样的，都不会影响红薯的口感以及营养价值，但从蒸煮的时间来看，用热水蒸红薯，会让红薯熟的更快 ， 因为相对用冷水蒸红薯来说，热水蒸的方法，减少了水烧开的时间 ， 从而缩短了蒸红薯的用时，因此蒸红薯方便的话，用热水蒸更快速 。
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蒸红薯去皮还是不去皮好
不去皮好 。
蒸荸荠去皮不仅容易导致红薯内部的果肉容易氧化，影响蒸熟后红薯的美观，同时去皮后蒸熟的红薯会导致一部分糖分的流失，让红薯吃起来口感没那么甜，因此建议红薯最好是带皮蒸 ， 然后在吃之前剥去外皮食用味道更好 。
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清蒸红薯好还是水煮好
清蒸红薯更好 。
从营养价值上来说 ， 清蒸红薯和水煮红薯都是比较养生健康食用红薯的烹饪方式，能最大限度的保留红薯的营养，同时热量也都较低，但水煮红薯的过程中 ， 红薯与热水直接接触过多，导致其糖分有一部分流失到水中，因此水煮红薯没有清蒸红薯味道甘甜 ， 建议采用清蒸红薯更好 。
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蒸好的红薯吃不完怎么保存
放入冰箱冷藏：可保存2—3天 。
如一次性蒸红薯过多，一天之内吃不完的 ， 最好不要将蒸熟的红薯放置在常温下过夜，以免滋生细菌，导致红薯腐坏变质，食用危害健康 。建议将蒸熟的红薯放入可密封的保鲜碗中，置于冰箱冷藏室保存，温度在1—4度之间的话，可降低细菌的繁殖活跃度，延长红薯的保存时间，大约可放2—3天 。
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