3、锅里倒油烧热 。
4、再放入小青菜 。
5、加入切好的姜蒜 。
6、加适量盐 。
7、出锅前加点味精炒匀就可以了 。
小青菜的营养价值
小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。小青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C(约为番茄的3倍)等成分,而且含有大量不饱和脂肪酸,有利于预防心血管疾病 。
小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力 。
小青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性 。
小青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁 。延缓衰老 。
小青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力 。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的 。青菜性偏寒,凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食 。
###其它资料参考###你好，朋友
个人认为小青菜是和肉可以一起炒的，
炒出来味道鲜美 ，
营养价值也是很高的，
有利于人体的吸收和健康 ，
谢，谢 。
文章插图
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