蒸花卷的可以放什么 _花卷

蒸包子和花卷和面时放了盐和鸡蛋可以吗？？

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蒸花卷或者是包子的时候可以放盐和鸡蛋，而且是很常见的做法。一起来看一道花卷的做法。
蒸花卷的方法步骤
1、先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开， 1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里
再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面。面揉好后，盖住让它发酵到原来的2倍大
2、由于今天要做个芝麻盐花卷，平底锅里倒入白芝麻，再倒入盐。这里用小火翻炒，把白芝麻慢慢炒香、炒至微黄关火。等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用
3、面团发酵好了，往里面加入大约3-5g的小苏打和面团均匀的揉在一起。加小苏打是为了更松软。面板上撒些干面粉，把面继续放面板上揉光滑。
我今天做的比较多，把面分成三等份，再整理下揉光滑，用擀面杖擀得薄厚均匀、宽窄相同些，然后在上面刷层油，再均匀的撒上刚才碾碎的芝麻盐，然后这样把面卷起来，切成宽窄相同的小剂子。
拿一根筷子在小面中间使劲一压，然后这样从两边往回一翻，这个花卷就成型了，现在展示第二种方法。把两个剂子叠放在一起，还是用筷子这样使劲一压。两手从两端往下再一翻，这个花卷就好了，第3种方法，用筷子在一个面剂子中间一压。
下面做辣椒花椒，面片上面均匀的撒上花椒粉和盐，再撒些细的辣椒面涂抹均匀。继续卷起来，再斜着切成大小相同的剂子。
展示第四种方法，这样侧着立起来，用筷子横着压一下，两手把侧面捏住，再往下一翻，这个花卷就成型了。
蒸花卷的时候要在篦子上刷层油，然后把做好的花卷放篦子上面饧半个小时左右再上锅蒸。

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甘肃人蒸花卷的香料一般放椒盐或葱花、茴香粉。
【蒸花卷的可以放什么】椒盐花卷的做法：
1、将酵母、水搅拌均匀，再与面粉、糖、油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜，室温发酵10分钟。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油，撒少许盐、花椒粉再卷成长条稍微压扁，切成16块，拿两块重叠用筷子从中间压下去，再将两头朝下翻并捏紧。
3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火，放入花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟，关火5分钟后取出即可。
蒸花卷的注意事项：
1、蒸花卷时，要想花卷松软好吃，筋道起层我们就要在和面时加点猪油。加了猪油做出来的花卷松软又起层。
2、蒸花卷时，还要记住要用温开水和面，温开水和面做出来的花卷非常的柔软可口。
3、蒸花卷时，要热水上锅，不要冷水上锅，因为冷水到开水时，需要一段时间，在这个时间过程中花卷容易塌陷。所以热水上锅。

###其它资料参考###1 胃不好吃花卷可以吗花卷是面粉做的食材，性质还是比较温和的，适量的食用还便于肠胃的消化和吸收，对肠胃还能起到一定的保护作用，不会引起胃不适，所以胃不好的人是可以放心食用的，但食用的时候也要注意一些问题：
1.胃不好的人平时吃花卷的时候要注意，尽量把它手撕成小块，慢慢的品尝，慢慢的下咽，切记不可以，大口囫囵吞。