棒糁粥怎么熬粘稠 _玉米

玉米糁粥的做法窍门？

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玉米渣也叫玉米糁，是将玉米去皮打碎成小颗粒物，玉米渣含有丰富的营业物质。
玉米去皮，粉碎成小颗粒，磨成很细像面粉状一样的东西。叫做玉米糁我都们这也叫棒子面，玉米糁均匀撒入锅中一直搅拌然后烧开。糊状的状状态叫做玉米粥。玉米糁还有丰富的营养物质。
在我们北方还可以做成窝窝头，用水玉米面再加一些白面柔和均匀做成喜欢吃的窝窝头。也有加一些枣，黑豆，小米，豆类的自己喜欢的窝窝头。也有用玉米面鸡蛋葱花用电饼铛加上油做成煎玉米糁饼子。玉米糁的做法多种多样。
玉米糁的简单做法玉米糁子里放一点食用苏打来煮，也就是家里常用的食用碱，或者把玉米糁子用温热水浸泡2个小时后用高压锅来煮(杂粮功能) 。建议还是用高压锅煮比较好，放小苏打容易破坏营养，但做出来更香。
普通锅里水开后，放入玉米糁，边放边用筷子搅，防止成坨。然后放一点小苏打，用筷子搅匀，煮一会改中小火煮十五分，玉米糁煮得越久越好吃。
玉米糁粥可以加红薯、山药切块、南瓜、枸杞一起熬，会更香。
喜欢吃粗粮还可以用玉米糁做馒头、饭团、烀饼子、干饭。一定要用细玉米糁，之前泡三个小时以上。
如何制作玉米糁1、准备原料：玉米糁100g、水适量；
2、电饭煲里放入水
水开后倒入玉米糁；
4、搅拌一下，防止结块、粘底
5、开盖煮10分钟左右，熬制黏稠。
6、15分钟后，切断电源，盖上盖子保温一段时间，温热即可食用。
玉米糁红枣粥主料：玉米糁300克浸泡一个小时以上备用
辅料：红枣几颗
做法：将泡好的玉米糁和红枣放入锅中，烧开，小火慢煮30分钟，美味的玉米糁红枣粥就做好了，或者直接用电饭煲，开到煮粥位置，半个小时左右也就好了

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主料：棒渣50g、玉米粉20g 。
辅料：小苏打适量。
1、适量棒渣淘洗干净备用。
2、锅里放水烧开。
3、下入棒渣，用勺子搅匀。
4、开锅后放点小苏打。
5、玉米粉用水调开、慢慢淋入锅里，边倒边搅。
6、开锅后转小火煮20分钟。
7、中间要不停地搅拌，防止粘底。
8、盛起稍凉食用。
小贴士：
1、放点小苏打可以使粥更粘稠。
2、大火时一定要看着锅，溢锅很快。
3、要不停搅拌，防止粘底。先把棒渣（玉米面）盛在一个较大的碗里，加水用筷子搅拌均匀成糊状。棒渣（玉米面）下锅后，用中火煮，粥快开时，用大勺子适当搅动，防止棒渣（玉米面）粘锅底。
4、熬米粥不能放碱。但在煮玉米粥时可加少量碱，因为玉米中多为结合型烟酸，加碱能使结合型烟酸变成游离型烟酸，为人体所吸收利用。
5、锅开以后不要立即关火，要想棒渣粥好吃，先关小火，再煮几分钟，这个几分钟是为了把粥做得更好吃。粥煮的时间稍长一点，粥才会有香味。

###其它资料参考###具体方法步骤如下：
电饭锅中加入适量水，接通电源，按煮饭键；
2、水开后倒入玉米糁；
3、搅拌一下，防止结块、粘底；
4、开盖煮10分钟，期间搅拌几次，能看到粥变的粘稠；
5、15分钟后，切断电源，盖上盖子保温一段时间，温热即可食用。