3.菠菜是一年四季都有的蔬菜 ， 它的营养价值也很高 。菠菜中的植物粗纤维含量很高 ， 能够促进肠道蠕动，有利于排便和帮助消化 。菠菜中的胡萝卜素，蛋白质，还有核黄素含量也都很高，这些成分，对眼睛都有很好的保护作用 。而且小朋友和孕妇都应该多吃菠菜，补充身体所需要的营养物质 。
###其它资料参考###菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精 。
步骤：1、准备好菠菜2、菠菜切段洗净
3、姜蒜切细 ， 加辣椒油，酱油 ， 醋，鸡精 ， 糖 ， 调匀成汁
4、锅加水烧开 ， 加入菠菜
5、加点盐和火麻油焯水煮熟
6、将捞出菠菜7、锅里加入米粉8、煮两三分钟左右9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可 。
1、菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色 。
2、米粉提前泡一下再焯熟
菠菜、琥珀花生 。
【材料】菠菜300克 、水发银耳50克
【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量
【拌菠菜怎么做好吃】菠菜2斤，洗净后，切段 。
用炉子上沸水焯一下，待用 。
作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，
一起搅拌均匀 。最后可以放点琥珀花生仁 。
可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，
提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油 。
1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段．银耳去蒂，撕朵备用 。
2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀．调成卤汁 。
3、取锅加水，烧沸．放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉．用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝．倒入调昧卤汁，拌匀即可．
1.将菠菜摘洗干净，放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻 。
2.捞出过凉 。
3.大蒜切末，放入小碗中，加入高汤等调味料，拌匀即成调味汁 。
4.将菠菜捏干水分 。
5.切段，放入小盆中 。
6.倒入调好的料汁 。
7.拌匀 。
8.将拌匀的菠菜放入容器内，按压紧实 。
9.倒扣在盘中 。
10.然后取下容器，稍加装饰即可 。
菠菜300g，油，盐 ， 大蒜，生姜，花椒，熟芝麻 。
步骤：
1.菠菜去根洗净 ， 煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用 。
2.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒 。
3.炒锅里倒入植物油 ， 油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油 。
4.把炒好的料油倒在菠菜上 ， 调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀 。
###其它资料参考###菠菜凉拌好吃的做法：
用料：菠菜一斤，大蒜2瓣，芝麻一点点，香油两大勺，盐适量 ， 白糖适量 。
做法：
1、准备好材料 。洗净菠菜，可以在水里面稍微泡一会，多换几次水把泥沙洗净 。烧一大锅水到滚开 ， 加入大量盐 。
2、下菠菜汆烫1分钟后捞起来在放在凉水里面，可以换几次水至冷却 。目的是保持菠菜颜色翠绿 。尽量挤干菠菜的水分，菠菜水分很多建议挤两次 。凉拌菜如果湿答答的会像是在喝汤，影响口感 。3、在锅里小火烤香芝麻 。
4、用压蒜器把蒜压成泥 。强烈建议买一个压蒜器，如果没有，可以用石舂，再没有的话切碎用刀刃平行移动来压蒜泥 。最好不要用蒜末 。不喜欢吃生蒜的可以少放一点儿或者把蒜炒熟 。蒜泥混合香油，盐和白糖 ， 用手把调料和菠菜抓匀 。尝一尝味道，满意了再撒上芝麻 。
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