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茶怎么知道有没有加色素( 三 )

生活百科茶叶


###其它资料参考###如何识别茶叶是否添加色素？
干茶：色泽太鲜艳
从一款茶的干茶上，能看出很多东西，比如原料的老嫩、加工工艺的好坏等 。同样，我们也能从一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素 。通常添加了色素的干茶都会显得非常鲜艳，比如添加了铅铬绿的碧螺春，添加了日落黄的金骏眉等等 ， 都会艳丽得有些不同寻常 。
香气：不纯粹
添加了色素的茶会使茶叶带有非正常的气味 。茶叶如果在冲泡之后味道不纯正，有异味、杂味及其他难以识别的味道，那这些茶可能就是被添加了香精或者色素 。
茶汤：浑浊不清透
一般情况下，茶叶的茶汤应该是很清亮的，只有少数工艺不当产生的浑浊，或者是多毫茶叶品种产生的毫浑 。而添加了色素的茶，其冲泡后的茶汤会变得很浑浊，不是平日里的颜色 。
###其它资料参考###茶叶中的染色问题由来已久，用叶绿素和铁粉等物质都是可以让茶叶变色绿，提高茶叶的色泽度 ， 掺铁粉就可以使茶叶在出国时呈现墨绿色，卖相非常好看 ， 但已经过泡，就会原形毕露
此前，茶叶中还曾暴露添加滑石粉的问题 。“因为有些茶叶是以白为美的，例如针螺，添加滑石粉可以增加茶叶的白度 ， 另一方面也可以增重 。
那么如何辨别茶叶是否添加了色素
1.首先要看茶叶本身是否饱满，颜色是否鲜明 ， 没有被染色的茶叶泡出的汤是清澈的，而染色的茶叶茶汤是浑浊的
2.染色加工的茶叶气味异常，非常刺鼻，一般的茶叶则是一股淡淡的香味
3.·在口味上，好茶叶能够真正让人生津止渴，而质量差的茶叶则会让人越喝越渴 。还有要到有信誉的商家购买，并注意包装上的生产厂家、保质期等内容 ， 不能贪便宜到一些路边小店，购买来路不明的茶叶 。
4·染过色的茶叶还可以通过肉眼识别，看外观色泽，没有加色素的茶叶色泽很自然，正常的茶叶上的小绒毛都是白色的，如果是着色的茶叶 ， 它的绒毛也是绿色 。
5·还有就是把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓，如果手指被染绿或者有滑石感觉，则茶叶是假的 。因为没有染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色 。
【茶怎么知道有没有加色素】6·最直接的方法是用一只白色纸杯泡上一杯茶 ， 如果是染过色的茶叶，纸杯最上面的水线会出现一道明显的绿圈；另外不同茶叶冲泡都有自身的茶色 。以普洱茶为例 ， 其茶水为鲜亮的枣红色，好的可以泡20次，饮后感觉有茶味 。

茶怎么知道有没有加色素

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