板栗炖鸭怎么做好吃 _板栗

板栗炖鸭汤如何做好吃？

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板栗炖鸭汤用料
老鸭半只
板栗半斤
陈皮10克
板栗炖鸭汤的做法
首先老鸭放入沸水中焯烫除去血沫；
板栗洗干净后，用刀从中间稍切个口子；然后放在盐水中煮5分钟左右，趁热去掉板栗的壳和皮。
将老鸭、陈皮、姜片一起放入汤煲中，加适量清水，大火煮开后转小火炖2个小时；
最后加入板栗继续炖1个小时，喝时根据口味加盐即可。
小贴士
这道菜还是有一定难度，首先还要将板栗去壳有点麻烦，不过这道菜很养生，周末在家可以试着做一次！

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原料/调料]
肥鸭1只，板栗250克。葱结、姜片、酱油、白糖、料酒、味精、湿淀粉适量，花生油500克(耗100克)
[制作流程]
1．肥鸭洗净，去内脏、头、脚，切成4大块，焯水去浮污。板栗去壳去膜，在油锅里过油一下，捞出待用。
2．锅置旺火上；下花生油75克，入姜片葱结煽出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟，去葱结、姜片取出晾冷后切成4×2．5厘米的块，码在碗里，上面铺上过油的板栗，浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸30分钟。
3．鸭子扣在盘里(板栗在下、鸭块在上)留汁，锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成。
###其它资料参考###板栗炖鸭的做法步骤11.鸭肉洗净，泡净血水。板栗炖鸭的做法步骤22.板栗去皮。板栗炖鸭的做法步骤33.起油锅，下花椒粒炒出香味。板栗炖鸭的做法步骤44.下鸭肉翻炒，加生抽、老抽、料酒翻炒均匀并入味。板栗炖鸭的做法步骤55.加适量的水，盖上锅盖，炖煮。板栗炖鸭的做法步骤66.鸭肉炖熟，下板栗，小火炖5分钟。
###其它资料参考###板栗可以和鸭子煲汤吗？板栗是生活中常见的一种坚果，营养价值高，鸭子也是很滋补的食材，那两者可以一起煲汤喝吗？下面就来具体看看吧。
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板栗可以和鸭子煲汤吗
板栗可以和鸭子煲汤。
栗子味甘，性温，无毒，营养富，味道甘美，有益脾补肾、强壮身体的作用。鸭肉味甘咸性平，滋阴养身，利水消肿。除了含有饱和脂肪酸外，还含有不饱和脂肪酸。这在动物性原料里是很难得的。同时富含人体必需的8种氨基酸，属于优质蛋白质。两者在营养组成上并不冲突，是可以一起煲汤喝的。
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板栗和鸭子煲汤的做法
材料：栗子300克老鸭1只陈皮一小片(去腥味的) 姜3片
做法：
1、栗子连壳洗擦干净
2、鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分
3、陈皮渗软刮去瓤
4、水9杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味。
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板栗煲鸭汤的营养分析
鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
板栗：
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾?。?是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益