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黑豆泡水会掉色吗黑豆、黑米这类黑色杂粮的果实都有天然色素,平时沉积在表皮的保护膜内 。浸泡时,色素溶解在水中,水就会变颜色 。如果用热水浸泡,保护膜立刻被高温破坏,色素释放也就更为迅速 。所以,掉色属正常现象 。
什么人不能吃黑豆1、痛风病人不能吃痛风病人不能吃,因为豆类含嘌呤高,会造成尿酸代谢障碍,尿酸沉积在骨关节上造成痛风 。痛风病人吃了会造成痛风加重 。体内湿气较重也少吃,即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃,可以中和湿气 。
2、肾病患者不宜吃虽然黑豆有补肾的作用,但是肾病严重者是不是和食用黑豆的,因为黑豆不好消化,如果肾病严重者食用黑豆,反而会加重肾负担,所以肾病严重者不适合食用黑豆 。
3、小孩不能多吃小儿不宜多食,但黑豆适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用 。
黑豆不能和什么一起吃1、富含粗纤维的食物高粗纤维的食物难以消化、吸收,食用过多会加重肠胃的负担 。而每100克黑豆中的纤维素含量高达10.2克,远远高于高粗纤维含量的2克,所以食用黑豆之后,再食用纤维素含量高的食物,容易导致消化不良,严重还会导致便秘 。
2、富含饱和脂肪酸的食物黑豆中约含有百分之十六的脂肪,其中不饱和脂肪酸的含量占大多数,不饱和脂肪酸可以降低血脂和胆固醇,增强脑细胞活性,食用对人体有很多好处,但是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸同时食用的话,会降低不饱和脂肪酸的吸收率,导致营养的浪费 。
3、富含草酸的食物【黑豆泡水会掉色吗 什么人不能吃黑豆】黑豆中含有较为丰富的钙离子,远远高出牛奶中钙离子含量,食用黑豆具有补钙的作用,可以促进骨骼发育,增强骨骼密度、强度 。但是和富含草酸的食物一起食用,会形成草酸钙的沉淀,导致消化不良,严重甚至会形成结石,对身体不利 。
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