如何选购粳米
外观
米粒洁白 ， 略呈透明，富有光泽的则是优质新米；若米粒颜色泛青，米灰较重 ， 碎米掺杂，则说明粳米质量较差或存放时间较长 。
胚芽
若胚芽颜色为乳白色或淡黄色 ， 则是新鲜粳米；若胚芽部位颜色较深或呈咖啡色，则有可能是存放已久的陈米 ， 不应购买 。
细闻
新米往往带有十分浓重的清香味，而陈米味道较淡，若存放时间较长时，则会失去清香味道，只能嗅到米糠味 。
咀嚼
若口感松软，味道香甜，并且含有充足的水分 ， 则说明粳米比较新鲜 。若口感较硬，干燥难嚼 ， 则有可能是有陈米，不宜购买 。
民以食为天 ， 但是我们一定要保证饮食的质量才能拥有健康的身体，上面就是对什么样的挑选好的介绍，这样喜欢吃挑选的朋友能够买到更加让口感得到满足的食物了 ， 并且还能吸收到更多的营养价值 。
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