糯米糊糊可以做什么 _糯米

糯米糊糊怎么做好吃？

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糯米糊怎么做好吃
糯米糊主要是南方人吃，北方人吃的小麦面粉或玉米面做的糊，糊做稀了当粥和（佐小咸菜或酸菜而食），糊做的再稠些，成了搅团（添加油盐姜醋辣椒油等菜吃）。南方人的糯米糊主要是甜口为主，北方根据糊的状态决定是甜口，还是原味，还是酸口，还是咸口，还是麻辣口。
回到主题上，糯米糊怎么做？2种，一种用糯米粉加凉水和洗搅匀，然后起锅加水烧开，再把调制的糯米水慢慢地加到锅里开水中，不断搅拌，直到成熟成糊状，加糯米水期间要小火或中火，不断搅拌，不然糊锅或有疙瘩。
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糯米又被称之为江米，是家常食用粮食之一。香糯粘滑，常常被用来制成风味小吃，深受人们喜爱。从某种程度上来说，糯米已经与中国的传统饮食习俗紧紧联系在了一起。糯米分为长糯米和圆糯米，根据自己的喜好进行挑选。
怎么好吃？如果是甜口，在制作过程中加入白糖或冰糖，如果喜欢红糖也可加入，不过颜色不是白的，当然也可是在糊做好后添加桂花蜂蜜也不错。
为了更好吃，那么就要添加芝麻，花生，核桃仁，杏仁等等你喜欢的果仁，可以在制作过程中把果仁泡法打成浆和糯米一起做成糊，也可以把糯米糊做好，把果仁炒香打碎加入糊中，前后味道不同。

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1 糯米粉可以做什么好吃的糯米粉是用糯米制作而成的粉状加工食品，其颜色洁白，加水蒸熟后会变得极为黏连、柔软、韧滑、香糯，是传统汤圆、元宵美食的主要制作材料，平时自己动手还可以用糯米粉做成糯米豆沙饼、糯米红豆卷、糖条、糯米芒果糍、驴打滚、酒酿圆子、糖不甩、芝麻球等特色美食小吃。
2 糯米豆沙饼材料：糯米粉400g，豆沙馅适量，白芝麻适量。
做法
1、先取三分之一的糯米粉，用开水烫熟，烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用凉水和面糯米粉包不成团，糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了，再逐次加入干的糯米粉，揉成比较软的面团。
2、面团揉好后不用饧，直接放到面板上搓成长条，分成大小合适的剂子。
3、豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下，这样豆沙馅就变软和了，不容易弄破糯米粉的皮。
4、手上沾点水，把剂子给它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。
5、放上适量豆沙馅，像包包子一样给它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。
6、平底锅刷一层油，小火下入小饼开始烙，一面定型就翻另一面。
7、烙到芝麻变得焦黄就可以出锅啦。
3 糯米红豆卷材料：100克糯米粉，25克淀粉，10克食用油，160克纯牛奶或清水。
做法
1、将材料搅拌成细腻没有颗粒的糊状。
2、底盘刷油，倒入米糊，开始上锅，大火蒸20分钟，蒸好之后取出，冷却至不烫手备用。
3、另起锅放入花生米，全程小火，不停的翻炒，把花生米炒熟，倒出放凉，搓去外衣放到保鲜袋里面，用擀面杖敲碎，再用擀面杖擀的细一点，倒入碗中。
4、放凉的糯米糊直接取出，放保鲜袋上揉光滑，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形的面片，撒上一层花生碎，再盖上保鲜膜给它翻个面，上面挤上红豆沙。