4、加入蔬之鲜适量翻炒均匀 ， 再放入蒜片翻炒几下即可出锅 。
小窍门：芸豆丝可以在炒之前焯一下水，味道更好 。放醋是为了减少芸豆的生味，不爱吃的可以不放 。
二、干煸芸豆
材料：芸豆、猪肉、色拉油、酱油、食盐、姜葱蒜、花椒、白糖 。
做法
1、芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒 ， 炒到芸豆缩水变软盛出备用 。
2、锅中留有底油，用切好的红辣椒和花椒煸出香味 。然后放入姜丝、葱蒜末、猪肉末 。
3、倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、酱油、糖、麻油调味，再翻炒几分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###扁芸豆，辣椒洗净 。芸豆，辣椒，葱切丝 。锅内放油，烧热，倒入芸豆丝 。
炒半熟后，放盐 。放葱丝翻炒 。放辣椒丝翻炒几下出锅 。
芸豆适量、木耳(干)适量、虾皮少许、食盐适量、料酒、蒜泥、白糖少许
1、芸豆洗净斜切成丝，木耳切丝备用 。
2、起油锅，蒜蓉虾皮爆香 。
3、放入芸豆翻炒，同时放入少许白糖、料酒，翻炒过程中可以放入适量开水防止干锅 。
4、颜色稍微变黄时放入木耳翻炒，芸豆一定要炒熟，放入盐即可出锅 。
100g杭椒300g芸豆配料适量油适量盐
芸豆切好 杭椒切好 锅内放入适量的油加热 放入芸豆 翻炒片刻
放入杭椒 加入适量的盐 翻炒均匀即可
盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙
1、芸豆、胡萝卜洗净 。
2、把胡萝卜切片，芸豆斜切成切段，蒜瓣切末 。
3、起油锅，爆香蒜末 。
4、放入芸豆和胡萝卜，加盐、白糖和1汤匙的水，大火翻炒至芸豆熟透 ， 加味精调匀即可
1.芸豆洗净切丝，葱切丝 。
2.锅热入玉米油 ， 爆香葱花，倒入芸豆丝，糖少许 ， 翻炒，倒入少许水，以防止干锅 。
3.炒熟后加入盐入盘
材料芸豆肉馅葱姜油面粉盐生抽
做法1. 锅热后倒入炒菜量的油，放入三两片姜 ， 油熟后关火，凉晾 ， 捞出姜片后备用
2. 芸豆摘干净后，洗净备用，水烧开后焯三四分钟芸豆，使其变软后捞出
3. 捞出的芸豆充凉水凉了后切断剁碎
4. 肉馅加入生抽、盐、葱末、姜末，搅拌均匀
5. 把剁碎的芸豆加入晾好的油搅拌均匀后加入肉馅，加适量的盐，搅拌均匀
6. 混合后称馅
7. 面粉加上两次水后搅拌到无干面粉8. 活成面团
9. 静置十几分钟后揉成光滑的面团
10. 取出一部分面团 ， 团成长条后揪成小剂子，团圆后压扁，擀成饺子皮后包饺子
11. 锅里放水烧开后放入水饺，搅拌下，盖盖子，烧开后加小半碗水，再开后再加水 ， 再开后再加水，再开后出锅，大约五六分钟的时间
###其它资料参考###烧芸豆具有调经、益气固脱、补钙、养胃、补血、健脑、利尿、开胃消食的功效 。
做法：
主料：四季豆适量
辅料：猪肉适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒少许、水适量
做法：
1.白芸豆(四季豆)去丝，然后用手掰成三厘米长的段状，洗净备 。。
2.瘦肉、肥肉（比例为1:1），切成块状 。
3.锅中烧热油，放花椒爆香，放入肉，葱姜蒜炒出香味 。
4.放入芸豆翻炒 ， 然后放入酱油，继续翻炒 。
5.倒入水，水量与芸豆一样多就可以，然后上放盐，因为有水量比较大 ， 盐两要比平时炒菜的时候稍多一点 。
6.盖上锅盖一直焖水收干即可 。
烹饪技巧：
