小白菜汁能做什么 _小白菜

浇汁小白菜的做法大全？

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米醋1汤勺，生抽少许，红油2汤勺，胡萝卜，白菜，盐少许，番茄沙司1汤勺
做法编辑
1.白菜中层叶子分片剥下，入开水锅内焯一下，沥干水分加入适量盐。
2.15分钟后将水分再次沥干，将每片白菜叶卷起用胡萝卜条系好，摆入盘中。
3.浇汁的做法：红油两汤匙，生抽少许，米醋一汤匙，盐少许，番茄沙司一汤匙搅拌均匀浇汁即可
大白菜10公斤（每棵只用极嫩的菜心部分）、老母鸡2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、干贝300克、去皮净瘦鸡脯肉700克、全瘦猪肉300克、盐10克、料酒10克、葱50克、姜10克、水4升。
步骤
步骤
具体操作
步骤1
先熬好清水高汤。将老母鸡劏好，洗净；干贝浸发好，与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质，捞出再洗净，一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，转小火慢熬3小时。
【小白菜汁能做什么】步骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。
步骤3
汤熬至3小时后，用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉；然后把汤再烧开，把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理；最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，待用。
步骤4
把汤分成两锅。择好至嫩的白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟。
步骤5
将菜心垫在碗底，烧开另一锅高汤，舀进碗内，即成。

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小白菜汁做法和步骤
11、小白菜清洗干净，控水；
2、将叶子撕下来备用；
3、开水焯透，捞出控水，自然晾凉；
4、剁碎后用煮过的纱布将菜汁挤出来。
###其它资料参考###小白菜戚风蛋糕的做法
小白菜可以先榨汁再过滤一下
蛋黄打匀，加入蔬菜汁打匀。再加入色拉油混合。最后加入过筛的低粉和淀粉搅拌好。
蛋白滴入几滴柠檬汁，分次加入糖，打至硬性发泡，提起看到小尖角的那种。
蛋白部分和蛋黄部分拌匀，切拌一下
放入烤箱160度。50分钟。
倒扣放凉后脱模
成品感觉比较湿润
小贴士
这次做的时候，蛋白打的感觉有点过，最后开裂了但没有回缩。只要蛋黄部分的时候感觉和平时的戚风蛋黄部分比比较?。禾宓恼迨勘冉细?。只是试做一下，有改进后我会再重新改动发上来

###其它资料参考###主料
面粉
260g
辅料
小白菜汁
160g
盐
适量
肉馅
适量
香油
适量
生抽
适量
步骤
1.小白菜叶在料理机中加水打碎
2.加入面粉和酵母
3.加入面粉和酵母
4.肉馅放香油生抽大葱盐搅匀
5.放入挤好的萝卜碎
6.搅拌均匀
7.面团分成等量大小
8.擀成皮包入馅
9.包好后进行了二发约三十分钟
10.锅内放油，放入包子
11.放一小碗水后盖上盖焖至水干包子熟即可