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米饭太黏怎么办补救米饭太黏其实没有太好的解决办法,但是可以将饭放入冰箱一会让它稍微变硬 。或者干脆把太黏的米饭加水煮成稀饭,都是不错的选择 。
蒸米饭后米饭粘锅底怎么办1、蒸饭前锅底里外都要刷干净,特别是锅底外面和锅底的加热盘要用干布擦净 。绝对不能有杂物 。
2、如果蒸米饭的时候你在旁边的话 , 自动跳下的时候你就要把电源拔掉 , 让它自己靠余热焖10分钟到20分钟以上就可以了 。
3、如果时间紧有其他的事需要离开,米饭熟了自动跳下时 , 进入保温状态时间长了都会有少许粘锅底 。
4、要想彻底解决问题是一个很专业的工作 , 需要调整一下保温回路的双金属触点的间隙,把控制温度调低一些就行了,一般50℃--60℃左右 。我家的电饭锅就是这样治好的 。
开水蒸米饭更有营养其一:开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素 。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状 。
大米含有大量淀粉 , 用开水煮饭时 , 温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透 , 缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏 。
【米饭太黏怎么办补救 蒸米饭后米饭粘锅底怎么办】其二:将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1,维生素B1是大米中最重要的营养成分 。我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的 , 若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1 。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了 , 就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失 。
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